正宗糖水制作视频，糖水怎么做视频教程？用料 细砂糖 200g 奶油 240ml 香草精 1茶勺 tsp 水 75ml 盐 1/2茶勺 tsp 焦糖酱 Caramel Sauce的做法 准备食材量杯量勺把水和糖放在奶锅里用小火加热直到糖水变淡琥珀色（整个加热过程切记不能搅拌糖水）
正宗糖水制作视频，糖水怎么做视频教程？
用料 细砂糖 200g 奶油 240ml 香草精 1茶勺 tsp 水 75ml 盐 1/2茶勺 tsp 焦糖酱 Caramel Sauce的做法 准备食材量杯量勺把水和糖放在奶锅里用小火加热直到糖水变淡琥珀色（整个加热过程切记不能搅拌糖水）。糖水加热到淡琥珀色时关火，加入奶油同时用勺子不停的搅拌，直到奶油全部倒入糖水中。加入盐调味。等焦糖酱凉下来后倒入提前准备好的瓶子里放入冰箱冷藏。红糖与白糖在制造工艺上有什么区别？
1.红糖和白糖都是从甘蔗中提取并煮炼出来的，白糖的蔗糖分达到99.7%以上，可以理解为纯糖，是糖汁蒸浓后第一次煮炼并筛分出来的产品，由于每次煮炼煮只能提取出糖膏中52左右的糖分，必须煮第二次，第三次，这样才能把糖分提取到91%左右。2第二次煮制的糖膏不出产口，但它达到承{p澳门金沙inyin：chéng}上启下的作用，筛出的糖作第一次煮的种糖，蜜煮第三次。
3第三次煮制并筛出来的蔗糖就是我们说的红糖，过的蔗糖分只有百分之八十多，还有3%左右的水分，3%左右的还原糖分（果糖、葡萄糖等蔗糖的转化产物），还有甘蔗中带来的可溶于水杂质，包括铁、磷、钙、色素和很多微量元素。别小看这些杂质，很时人拿红糖来做补食的药引，基实用的是这些所谓的天然杂质。
白糖的制作过程和用料？
红糖(brownsugar俗称黑糖)、砂糖、冰糖(rocksugar)，主要成分都是蔗糖，也都属於双糖，不过因为制作过程不同，彼此之间才会有所异。
砂糖则是自棕色的糖世界杯浆中结晶出的成品，或是将白色的砂糖与棕色的糖浆相混{pinyin：hùn}而制成。
冰糖的蔗糖纯度很高(超过99.9%)，冰糖乃是将[繁体：將]砂糖融解成饱和的砂糖溶液，使其在恒温之下慢慢（读：màn）结(繁体：結)成晶块。
黑糖的精制程度比较低（不到80％），保留了澳门永利不少矿物质及维生素，特别是【shì】钙、钾、铁、镁及叶酸等，黑糖里的糖蜜滋味，还带著一般砂糖所没有的炭烧香气，这些正是精制白砂糖、冰糖里所没有的。营养专家一直在大力提倡回归天然、粗制的饮食，黑糖就符合这种概念。
另：这有很相近的解释和比较，需要的话你去看澳门金沙看，很丰富[pinyin：fù]的http://www.foodmate.net/jianyan/ganguan/3-11.htm
艾素糖可以用白砂糖做吗？
艾素糖又称珍珠糖，相比于普通白糖有很多优点··最大的优点就是便捷，透明度光泽，抗潮性和重复使用率都比普通白糖要好特别多。当然价格也会比普通白糖贵，但综合性价比还是比普通白糖要高。艾素糖熬制可以不用加水了··直接少量糖放入锅底熬化，在继续加糖··这样可以比加水速度快一半，而且并不需要加等比例酒石酸等·澳门永利·酒石酸控制不好hǎo 会影响糖的品质··
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