臭豆腐小锅米线{繁体：線}的做法

如何自制臭豆腐？20分钟快速自制臭豆腐的做法步骤1. 买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！（如果嫌麻烦，可以直接买那种白色的豆干！）2. 准备一瓶老北京王致和臭豆腐！（用老北京

如何自制臭豆腐？

20分钟快速自制臭豆腐的做法步骤

1. 买回来的(读：de)新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！（如果嫌麻烦，可(拼音：kě)以直接买那种白色的豆干！）

2. 准备一瓶老北(读：běi)京王致和臭豆腐！（用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵[pinyin：jiào]豆腐）

3. 把王致和臭豆腐夹出来3块备用！

4. 用勺子把臭豆《读：dòu》腐按压成泥状！

5. 加入5勺亚博体育温水搅拌均匀待用！（记得一定要用温水哦！温水能让发酵菌更活跃！放凉水它的发酵菌就不活跃了！当然开水也不行，会把里面的发酵菌烫死的！这就是我只需20分钟让白豆腐快速变(繁体：變)成臭豆腐的秘密武器哦！）

6. 把白豆腐切成5厘米左【zuǒ】右的小块！放在盒子里！

7. 把调好的臭豆腐汁{拼音：澳门银河zhī}儿浇在盒子里的豆腐上！

8. 盖上盖子，密封腌制20分钟即可！（喜欢味儿重的可以亚博体育适当延长腌制的《拼音：de》时间。）

9. 腌制臭豆腐的时候，我们来调一个酱汁儿：臭豆腐一块儿按压成泥状，加入一[练：yī]勺辣酱，一勺芝麻酱，一勺蒜泥，适量的温水【shuǐ】搅拌均匀成糊状！

10. 蘸料：一勺辣椒面，2勺孜然粉，适量熟芝麻搅拌均匀《繁体：勻》！如【练：rú】果有花生碎放一点儿会更好吃，我家没有花生碎了，我就没有放《练：fàng》！

11. 20分钟时间到[pinyin：dào]了，我们的臭豆腐也做好啦！（你看豆腐的表面已经坑坑洼洼的了，这水已经出来【练：lái】了，说明它味道已经渗进去了，入味儿了！）

12. 锅中倒入适量的油，烧至六七成热的时候，放入臭豆《读：dòu》腐炸至两[繁：兩]面金黄色即可！

13. 炸好[pinyin：hǎo]的臭豆腐，和外面卖的味道一样的好吃哦！

14. 再蘸上我调(繁体：調)的独有的酱汁儿和蘸料儿，味道好极啦！

15. 吃的时候，先蘸一点儿酱汁儿，再裹一《练：yī》点蘸料，咬一口，有酱香味加老北京臭豆腐的香（xiāng）味，又有南方臭豆（pinyin：dòu）腐的那种酥脆浓香！真是太美味啦！

16.澳门伦敦人成品图（读：tú）

17. 成品图[繁体：圖]

18. 成品图《繁体：圖》

澳门银河19. 成【chéng】品图

20. 成品[pinyin：pǐn]图

21. 成品图（繁：圖）