炸酱面怎么做(读：zuò)的步骤视频

正宗杂酱面的杂酱怎么调制？杂酱面的杂酱制作方法杂酱的用料：猪肉 250克香菇 100克豆干 100克姜 3片盐少许料酒少许甜面酱 2勺老抽 2勺生抽 1勺耗

正宗杂酱面的杂酱怎么调制？

杂酱面的杂酱制作方法

杂酱的用（练：yòng）料：

猪肉 250克香菇 100克豆干 100克姜 3片盐少许料酒《pinyin：jiǔ》少【练：shǎo】许甜面酱 2勺老抽 2勺生抽 1勺耗油 1勺十三香适量白糖适量鸡精少许辣椒粉少许食用油(读：yóu) 少许

做zuò 法步骤

步骤 1

猪肉去《pinyin：qù》皮、香菇洗净分别切粒备用，另将豆干切成小粒，姜切末备用；

步骤《繁：驟》 2

取小澳门博彩碗，放入两勺甜《练：tián》面酱、两勺老抽、一勺生抽和一勺耗油，再加入适量清水搅拌均匀；

步骤(繁体：驟) 3

起锅烧油，烧至五成热时，倒入肉末煸炒，从锅边淋入少许世界杯料酒，直至煸炒出油(读：yóu)；

步（拼音：bù）骤 4

放入姜澳门银河末、香菇粒和《读：hé》豆干粒，开大火翻炒均匀；

步(读：bù)骤 5

将调好的料汁倒入锅里，加入少许盐、十三香和（piny澳门巴黎人in：hé）白糖，大火烧开，转小火炖煮20分钟；

步骤澳门威尼斯人（繁：驟） 6

待汤汁浓稠，肉烂酱香时，加入辣椒粉翻炒均匀(拼音：yún)，加入适量（练：liàng）鸡精调味，即可关火出锅。