鸡米花怎么做又酥又嫩？第一步把花生米用开水烫三分钟，第二步把花生米从开水里捞出来空10分钟，第三步起锅烧油，油温达到一定温度后，下锅炸花生米。这样炸出来的花生米非常脆！如何炸花生米又香又脆？你好！油炸花生米的时候，掌握两点
鸡米花怎么做又酥又嫩？
第一步把花生米用开水烫三分钟，第二步把花生米从开水里捞出来空10分钟，第三步起锅烧油，油温达到一定温度后，下锅炸花生米。这样炸出来的花生米非常脆！如何炸花生米又香又脆？
你好！油炸花生米的时候，掌握两点。可保花生米酥脆。
一，花生米炸前用水泡几分钟，捞出来吹干表面水分。冷油下锅慢慢浸炸，可使花生米充分炸干炸透。
二，在发生米即将炸好出锅的时候，往锅里洒几滴白醋。利用白醋在油里的爆炸，彻底震碎花生米。
注意油爆伤人！要学会用瓢捞起花生米抖动，听花生米在瓢内跳动所发出的声音来辨別成熟度。有清脆响亮的声音即熟。
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