鱼【yú】泡的正宗做法

新鲜鱼泡怎么做好吃？酸辣鱼泡： 主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许

新鲜鱼泡怎么做好吃？

调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克【kè】，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香澳门银河油少许。特色： 造型美观，酸辣爽脆。做法： 1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味； 2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末

3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入（读：rù）漏勺沥干油。4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了。红烧鱼泡： 鱼泡洗干净后，剪开弄破(目的是把里面的气澳门伦敦人放出来，否则煮的时候爆开浅出油，易烫到手)，锅里放油，放姜爆一下，把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起，再放入酱油，料酒，少量水，盖上盖水焖上十分钟左右，焖至汁变稠，最后洒上葱花，盐就可以上碟了

新鲜的鱼泡怎么做好吃？

鱼泡洗澳门银河净血水，挤干积水{拼音：shuǐ}

放一点点盐、一点点老抽、一点点生（pinyin：shēng）粉，抓匀

坐锅热油，下葱姜爆《拼音：bà亚博体育o》香后，下鱼泡翻炒，放一点料酒除腥

倒入开水，放一点点盐、一点点糖（红糖为佳）、一汤匙蚝油，中小火焖煮15-30分钟，依个人口感爱好

焖好后，放入你喜欢的蔬菜辅料（liào），我放的红椒丝和芹菜段，翻炒一【练：yī】分钟。如果是香菜则无需《练：xū》翻炒，出锅后直接码在菜上

新鲜鱼泡怎么做好吃法？

04加入适量清水，再加入适量盐，酱油，料酒，开大火烧开，盖上锅盖转中小火焖5分钟左右。05时间到了之后加入葱花翻炒几下亚博体育即可出锅。06剁椒鱼泡：将鱼泡放入锅中焯（chāo）水后捞出

07将鱼泡放入盘(繁体：盤)中，加入适量辣椒和泡椒。08上锅用大火蒸10分钟左右。09出锅后倒掉多余的汤汁，加入适量白糖和味精，放入葱【繁体：蔥】丝

10再浇上八成【练：chéng】热的色拉油就完成啦。

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