怎样做鹅蛋好吃(繁体：喫)又营养

鹅蛋怎么吃，煮着吃？鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品

鹅蛋怎么吃，煮着吃？

鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭

记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服开云体育，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带（繁：帶）、花辣、动物血、酒、绿豆。

鹅蛋活珠子怎么吃？

搜狗百科

活珠（pinyin：zhū）子

毛蛋一般指活珠子

非文化huà

共2个含（pinyin：hán）义

活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别《繁体：彆》，活珠子的味道更加鲜美，且qiě 营[繁：營]养价值更高。[1]

中(zhōng)文名

活珠子【读：zi】

外[拼音：wài]文名

娱乐城

主要原料（练：liào）

鸡蛋【pinyin：dàn】

是否含防【练：fáng】腐剂

否[读：fǒu]

主要营养[yǎng]成分

10种（繁体：種）氨基酸，钙

主要食用功效《读：xiào》

养颜美容《读：róng》，保健补血，促进婴幼儿大脑发育，促进婴幼儿骨骼生长，防止老年骨{练：gǔ}质疏松

适宜人[拼音：rén]群

老少皆(练：jiē)宜

类型xíng

金陵小（拼音：xiǎo）吃

收【拼音：shōu】起

历(繁：歷)史渊源

活珠澳门新葡京子zi

早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在【zài】南京地区食用成风，并《繁体：並》成为治疗眩晕的食物单方，是民间传《繁体：傳》统食补珍品。

李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体[繁：體]之功效。经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生(shēng)物

[2]

风味《wèi》特点

在南京，无论男女老少，很多人都爱吃一样东西，就是活珠子。其澳门永利实说(繁体：說)的通俗一点，就是停止孵化出来的小鸡，就也是鸡的胚胎，但是外形就像鸡蛋一样。

有很多外地朋友到了南京来看到这个，都觉得很恶心，但其澳门金沙实味道非常鲜美。虽然外形和鸡蛋没二样，但是味道却比鸡蛋好很多。“活珠子”是当鸡蛋即将孵成《练：chéng》一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

食用方(拼音：fāng)法

最好的活珠子是11-12天的，为防止鸡蛋破裂(读：liè)鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中，不[拼音：bù]用加任何的盐之类的《de》佐料（除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块了）。

制作(拼音：zuò)工艺

活珠子的制作过程十分简单，只要将健康(读：kāng)的鸡蛋孵化14-15天，蛋里是健康（练：kāng）的有生命的胚胎，这就是所谓的《pinyin：de》“活珠子”。

营【繁体：營】养价值

5张

图片【读：piàn】

活珠子之所以享有盛誉(yù)是因为它具有“双绝”。活珠子的味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比（拼音：bǐ）的。它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。剥开那蛋壳，咬一口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶醉[读：zuì]

这就是活珠[pinyin：zhū]子的“一绝”——味道绝。

活珠子是民间一大补品活，具有养颜美容、保健补血，促进婴幼儿大脑发育，防止老年骨质疏松【练：sōng】等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长[繁：長]和防止老年骨质疏松所需的《pinyin：de》钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的草鸡蛋，经过科学孵化后质变为#30"活珠子#30"，不但其价格飙升至每枚2元左右，而且还风靡大江南北。有人曾经做过试验，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养(繁体：養)价值相媲美。这就是珠子的“二绝”——营养绝