为什么四川人喜欢（繁：歡）吃折耳根

四川人为什么爱吃折耳根（鱼腥草）？凌耶我是地地道道的四川人，也是从小吃折耳根长大的。今天，我就为头条友们介绍一下四川的奇葩食物折耳根。折耳根又名鱼腥草，古名蕺菜，最早的食用记录见于宋朝，文籍上说“江左人好生食之”，所谓江左，应指长江以东，但现代还是在四川最受欢迎

四川人为什么爱吃折耳根（鱼腥草）？

凌耶我是地地道道的四川人，也是从小吃折耳根长大的。今天，我就为头条友们介绍一下四川的奇葩食物折耳根。

折耳根又名鱼腥草，古名蕺菜，最早的食用记录见于宋朝，文籍上说“江左人好生食亚博体育之”，所谓江左，应指长江以东，但现代还是在四川最受欢迎。其实，除了四川，折耳根在云贵亦很流行，不同的是，川人喜食叶，云贵（繁：貴）人喜食根，各有所好。

折耳根本来属于野菜，时下以人工种殖的居多，后者白白胖胖，外观上澳门银河可爱得多，但是味道寡淡，个性上逊[繁体：遜]色不少。

折耳根凉拌的吃直播吧法最常见(拼音：jiàn)，用上等辣椒面、生抽、陈醋和煎熟的食用油，一拌即成。

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鱼腥草我个人是比较喜欢吃的，每次买回来就是我一个人吃，家里人都不喜欢鱼腥草独有的香味，我喜欢用它来炒家乡的腊肉，那味道真的是绝配了。

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鱼腥草还有一种做[练：zuò]娱乐城法，就是凉拌，凉拌好吃取决红油辣椒面，红油辣椒面是做凉拌菜的灵魂，红油辣椒面做的不好吃，那你这盘鱼腥草就没有可口的香味了。