蘸水面的汤汁制作方法[pinyin：fǎ]

杨凌蘸水面汤汁的做法步骤有哪些？杨凌蘸水面的做法如下：1.蒜切成蒜末，加一点盐砸成蒜蓉，用热油泼熟，听见呲呲的声音。2.鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液，锅里倒油把鸡蛋炒熟备用。3.锅里倒一点油，把葱段炒熟备用

杨凌蘸水面汤汁的做法步骤有哪些？

杨凌蘸水面的做法如下：

1.蒜切成澳门新葡京蒜末，加一点盐砸成蒜蓉，用热油《读：yóu》泼熟，听见呲呲的声音。

2.鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液，锅里【练：lǐ】倒油把鸡蛋炒熟备用。

3.锅里倒一点油，把葱《繁体：澳门新葡京蔥》段炒熟备用。

4.锅里到一点油，放入姜片炒香，再倒入西红柿块翻炒。汁就好了。

5.放入虾皮，加《练：jiā》盐，鸡精，酱油。

6.翻炒一会加《读：jiā》入高汤开中火。

7.煮开后，加皇冠体育入炒好的鸡蛋，葱段再煮一会，蘸水面的汤汁就好了[繁：瞭]。

8.扯面和芹菜苗一起下锅煮，捞起来后放热水里，这样不会粘。吃的时候分2个碗（练：wǎn），一个碗盛面，一个碗盛汤汁(读：zhī)，汤汁的碗里加上泼过热油的蒜蓉，根据自己喜好加上油泼辣子。吃的时候把面一根根挑到汤汁里蘸着吃。

杨凌蘸水面，吃的时候需要将面浸入蒜蘸水中，充分裹上汤汁，吃的时候更香。汤汁的做法具体如下：

1.葱【繁：蔥】切丝；

2.蒜捣（繁：娱乐城搗）碎，用热油泼；

3.西红柿去《pinyin：qù》皮切小块儿；

4.锅入油，加葱炒香（大约5—10秒），加入西红(繁：紅)柿丁，加五香粉炒到(拼音：dào)西红柿成酱，加入高汤（没有高汤加水），慢火熬30—60分钟；

5.鸡蛋开云体育打散，入西红柿汤中成（拼音：chéng）蛋花；

5.小碗盛西红柿汁，加入蒜泥、油（练：yóu）泼辣子。