自制旳葡萄酒上面有一层白色東西、像是发霉一樣、还能喝吗？答：自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量
自制旳葡萄酒上面有一层白色東西、像是发霉一樣、还能喝吗？
答：自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是我们常说的酒液被空气污染。造成这种现象的原因是：（1）您掌握的酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触；（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。防止自酿葡萄酒被空气污染和氧化是自酿葡萄酒爱好者必须应该掌握的关键技术如果酒液一旦被污染是没有办幸运飞艇法挽救【jiù】的。
自做的葡萄酒面上有一层油状物怎么办？
自酿的葡萄酒表面长了一层白色漂浮物，这层漂浮物叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，严重地影响自酿葡萄酒的质量。造成这种现[繁体：現]象有以下原因：
1、酿酒（jiǔ）方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生（pinyin：shēng）了接触导(繁体：導)致有些污染；
2、酿[繁：釀]酒的容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心《练：xīn》脏，还可促进食欲、抗氧化【练：huà】、抗（kàng）癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。 自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。
自酿葡亚博体育萄酒制作的注意事（读：shì）项：
1、酿造过程一定要注意容器和手要澳门永利清洗干{pinyin：gàn}净，保证"无水无油"，且不能接触任何铁制物品和油脂，
2、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风(繁体：風)干，不能带有水分，
3、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体【练：tǐ】充分接触，促进发酵，
4、过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉，
5、如果想二次发酵味道好，可澳门金沙以yǐ 加些许橡木片在里面，可以提香，
6、家庭澳门新葡京自酿葡萄酒，应进行原汁（zhī）自酿，加水或加酒都是错误做法，同时由于整个过程没有进行完整工业化杀菌，不能控制微生物滋长，很容易发生霉变，有害健康。
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