自制风干（繁体：幹）猪肉干做法窍门

如何做风干五花肉？风干五花肉的做法一、五花肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜洋葱块，拌匀腌制。二、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天。三、一天之后挂起来风干。四、风干后放烤箱上下200度，烤15分钟即可

如何做风干五花肉？

风干五花肉的做法

一、五花肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜（繁：薑）洋【练：yáng】葱块(繁体：塊)，拌匀腌制。

二、盖保鲜膜放冰箱冷藏（拼音：cáng）腌制一天。

三、一天之后挂澳门金沙（繁体：掛）起来风干。

四、风干后放烤箱上下200度，烤15分《fēn》钟即可。

猪肉五花肉 (5000克)

生抽酱油【练：yóu】 (1000克)

盐 (30克(繁体：剋))

料酒 (500克(繁：剋))

生姜[繁：薑] 40克

洋葱 1000克《繁体：剋》

辣椒面 20克(繁：剋)

大澳门威尼斯人料粉 20克【kè】

黑胡椒(读：jiāo)粉 20克

花椒面 20克[繁：剋]

白(拼音：bái)糖 30克

八角 20克

方法/步《pinyin：bù》骤

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把五花肉洗干净（繁：淨），因为风干的肉可以生吃娱乐城，一定要洗干净肉，再入料。

切成两指宽，三指厚的样(拼音：yàng)子，风（繁：風）干的肉为了里面可以入味，不要切太大，这样的大小，风干后还会变小，形状也刚好。

切好的肉条，放入干净的容器里面，倒入生抽酱油，料酒，盐，切成丝状的洋《yáng》葱，八角，大料粉，辣椒面等调料（练：liào），充分拌匀，让每一[pinyin：yī]条肉的每个地方都粘到各种调料，再把肉按紧，让料酒，酱油尽量淹没所有的肉。把容器放入冰箱 12到24个小时不等。

准备好干（繁：幹）净的竹签，或小绳子，取出肉以后，悬挂在最通风《繁体：風》的地方，保持卫[繁：衛]生。在五到七天以后，收藏，保存在阴凉干净的地方。风干酱油肉就做好了，即使是生的也可以吃哦