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猪肉粉条包子馅的做法是什么?
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我们先用冷水将粉条泡发再来发面,将面粉倒入盆中,一斤面粉加十克白糖和三克的酵母,用两百五十毫升左右的温水和面,面粉加白糖有助于发酵,不同品牌的面粉,含精量不同的面粉吸水性世界杯都不同,揉成光滑的面团后盖《繁体:蓋》上盖子,慢慢发酵。
然后开始准备馅料,选择三分肥七分瘦的猪肉,将猪肉剁成肉糜放进盆中,泡发好的粉条切碎都放到肉馅中,生姜切末,小葱切碎。锅中加油,油热后放入姜末葱末爆香后倒入肉馅中,再向肉馅中加适量盐、生抽、老抽、香油和胡椒粉,搅拌均匀备用。
面已发好了就开始排气,排气完成后将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成边缘薄中间厚的皮子,放入[pinyin:rù]馅世界杯料收口。蒸屉刷上油,放入包好的包子,再次将包子醒发十分钟,然后冷水下锅蒸二十分分钟关火后再焖上三分钟即可。
猪肉粉条的馅料因为粉条比较吸油,所以油一定不能少放,最好加点白菜一起,这样包子馅就【练澳门新葡京:jiù】不会太干太柴了。
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