竹笋的做法大全家常《拼音：cháng》菜

竹笋干怎么做好吃？笋干要想好吃，泡发是关键！1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！至次，泡发完成

竹笋干怎么做好吃？

笋干要想好吃，泡发是关键！

1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。

2.泡后的《练：de》笋干清洗干澳门新葡京净，放锅中加水烧开，煮两小时。

3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两[繁：兩]三次。

4.用50度以【练澳门银河：yǐ】上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！

至次，泡发完澳门新葡京成。可以制作比如笋干红烧肉，笋[繁：筍]干炖鸭，笋干腊肉等美味了。

余完全有办法除去笋中的苦涩味，但我不能讲，因为要添加一此对人体不利的东西。

一般鲜笋通过焯水，浸漂后可除{拼音：chú}去多余的草酸，使异味[练：wèi]减轻，笋子含有一定苦涩味是正常的。如果您吃到的鲜笋没有一点苦涩味，那就需【拼音：xū】要警惕了！

竹笋炒肉的做法分享给你。

1、竹笋切片，肉切[练：qiè]片，肥肉另外【拼音：wài】放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅烧热，不用澳门伦敦人放油，把竹笋放进锅里《繁体：裏》，加少许盐，翻炒一分钟。

3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进澳门威尼斯人去炒至微微出（繁：齣）油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒[pinyin：chǎo]匀即可。