排骨怎（zěn）么炸比较香酥

香炸排骨的做法，生炸排骨怎么外酥里嫩？炸10分钟排骨能熟，炸排骨具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：排骨 300克、鸡蛋 4个、盐适量、面粉3汤勺、食用油适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒适量、米醋少量

香炸排骨的做法，生炸排骨怎么外酥里嫩？

炸10分钟排骨能熟，炸排骨具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：排骨[练：gǔ] 300克、鸡蛋 4个、盐适量、面粉3汤勺、食用油适量、鸡精适【shì】量、蚝油适量、料酒适量、米醋少量。

1、排骨切块，放入盐、鸡精、蚝油、料酒，用【yòng】手抓匀，静置10分钟。

2、碗内放澳门新葡京入鸡【练：jī】蛋，用筷子打散。

3、开云体育放入盐，米醋，面粉，拌[pinyin：bàn]匀。

4、然后[繁：後]把腌好的排骨倒入面糊中，待用。

5、锅内放油加热，放入排骨，炸(拼音：zhà)10分钟。

6、10分钟后排骨炸至金黄色，捞[繁体：撈]出控油。

7、控油后装盘(拼音：pán)，这样炸排骨就做好了。

感谢邀请哦

食材世界杯：小排《练：pái》

辅料：料酒、生抽、老抽《读：chōu》、香醋、糖、盐、味精、芝麻

步骤：

1、小排500克焯【练：chāo】水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半（练：bàn）汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别(繁体：彆)放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、极速赛车/北京赛车锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半{拼音：bàn}碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加（pinyin：jiā）一汤匙香醋，那个酸甜口《读：kǒu》就出《繁体：齣》来了。

6、临出锅撒葱花芝麻，少许(繁体：許)味精。

小贴（繁：貼）士：

1，如何外酥里嫩(拼音：nèn)——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易yì 老

2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时澳门银河候不容易吸（xī）收进去，排骨里面有肉腥味

3，怎么炸排骨？——大火huǒ 猛催，反正已经煮《练：zhǔ》了三(拼音：sān)十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

如果觉得可以，希望点赞、评论哦（pinyin：ó）。