自制葡萄酒如何去(读：qù)甲醇

自制葡萄酒能喝吗？做得好，当然好了，可以边学边做的。很多年前，我小时候，爷爷奶奶自己做酱油，自己做饼，自己做鞋，做棉袄……在贫乏的年代，又节约，吃得又香，穿得又暖。现在富足了，社会分工细了，许多吃的用的都去买了

自制葡萄酒能喝吗？

很多年前（练：qián），我小时候，爷爷奶奶自己做酱油《读：yóu》，自己做饼，自己做鞋，做棉袄……在贫【练：pín】乏的年代，又节约，吃得又香，穿得又暖。

现在富足了，社会分工细了，许多吃【练：chī】的用的都去买了。

如果自己会做葡萄酒jiǔ ，工作之余试试，那真是情调满满的了。

自己酿造的葡萄酒，封闭了四年还能喝吗？

今天小编和大家分享下酿葡萄酒的方法和注意事项。1、挑选要买紫红色的成熟了的葡萄（尝下味道，甜的说明成熟了），再看果蒂处，青的而且味道酸，有可能打了“催红素”，这种葡萄最好不要买。

2、去蒂拿剪刀靠近果蒂处把葡萄一个个剪下来。（可以留《pinyin：liú》一点果蒂，以免伤了果皮，更不要用手去揪(读：jiū)葡萄，揪下来的很大（练：dà）可能会伤到果皮。如果有伤了果皮的葡萄另放一边，不用它做葡萄酒。）

3、洗涤把剪好的葡萄冲洗干《繁：幹》净，再用淡盐(拼音：yán)水浸泡10分钟(繁：鈡)，再用清水冲洗一遍，最后把水沥干。

4、捏碎澳门博彩、密封葡萄倒进盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮《练：pí》，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄放一斤白糖的比例（嗜甜的朋友可适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在瓶子里密封起来。最好在瓶盖上用塑料袋缠紧，以防空气会跑进去。

5、发酵夏天气温高，二十天左右葡萄酒就酿好了；如果温度低（低于三十度）可以多酿几天。酿好的葡萄酒放置的时【练：shí】间越长，酒味《读：wèi》越浓！

6、世界杯过滤葡萄酒酿好(读：hǎo)后，要把葡萄籽、皮、发酵的果肉都过滤掉。滤渣的工具如漏瓢（见图）。滤渣的工具一定要消毒，不要把细菌给带到酒里去了。

大功告成！葡萄酒在刚酿好的时候，酒味比较淡，放上一段时间，酒味变浓了。喝上几杯《繁：盃》，绝对让您“满脸红霞飞”。葡萄酒有养生美容，延年益寿的效（拼音：xiào）果，有兴趣的朋友，可以自己动手试试哦!

你这澳门银河个问题自酿葡萄酒已有4年了(繁：瞭)，我建议不要喝了，可能已经变成醋了，你可以闻一下。家庭自酿葡萄酒的危害其实挺大的，终结有一下4条。

第一、酿酒葡萄跟食用葡萄大不同！酿[繁：釀]酒葡萄粒小籽大，皮厚肉少，齁甜又极酸，总之具备一切不好吃的条件。而我们能买到的一般就是巨峰葡萄和玫瑰香《xiāng》葡萄，皮薄肉厚，汁多味美，作为水果很好吃，酿酒就不行啦！因为皮厚籽大的酿酒葡萄才能产生足够的单宁，单宁不只是影响红葡萄酒口感的因素，更是天然的防腐剂！食用葡萄就不具备足够的（练：de）防腐能力，特别容易发生霉变！

第二、食用葡萄的农药隐患！比如巨峰，那可是农药残留大户！问问自己酿酒的朋友，酿酒之前的葡萄洗不洗？不洗，干净人儿肯定会心有余悸。洗吧，随着泥澳门巴黎人土洗去的还有葡萄皮外面的一层白霜！这可是葡萄自带的天然酵母，洗干净了就会让发酵变得异常困难。非常容易发生霉变！出现白毛、菌斑、颜色混浊。你又会问了，那么正规酒（pinyin：jiǔ）庄的葡萄洗不洗呢？是不洗的，但是人家酒庄会严格控制农药的使用，并且在酿酒前半个月会让葡萄们沾不到土！

第三、酿酒容器不当导致爆炸风险！我见过用大玻璃罐酿酒的，还见过用大可乐瓶子和不锈钢容器酿酒的，这都不行，这简直就是自制炸弹！葡萄在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，在密闭容器[pinyin：qì]中越积攒越多，压力澳门威尼斯人好大，如果没有及时排出，就别怪二氧化碳自己以狂野的爆炸方式绽放了。而且酒精会跟金属及塑料发生化学反应，会产生混浊的有毒物质！

第四、酵母过多产生甲醇和杂醇！不是怕洗的太干净没有天然酵母吗？那就(拼音：jiù)人工添加酵母呗！酵母放多了又出问题！在发酵过程中会产生甲醇和杂醇（练：chún）！这两种物质都有毒！甲醇是啥？就是工业酒精啊！可能导致视网膜病变，视神经衰竭，从而导致失明风险！杂醇会引起头晕头疼，也就是俗称的“上头”！

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