野生鲶鱼，怎么弄才好吃？材料：野生鲶鱼、葱姜蒜、油、料酒。做法：1、鲶鱼宰杀剁成3厘米左右的段，炒锅加热放入油在7成热时，放入一大片生姜在锅里转一圈；2、下入鲶鱼段煎，煎鱼时一定要注意火候不要太大，中火至一面完全定型之后在反面，不然鱼容易碎，翻面之后下入生姜、蒜爆香；3、双面定型之后，撒入一些盐，倒入料酒焖；4、加入漫过鱼稍微多一点的水煮开，用小火慢慢煮入味、汤浓稠，下入葱花调味即可
野生鲶鱼，怎么弄才好吃？
材料：野生鲶鱼、葱姜蒜、油、料酒。做法：1、鲶鱼宰[练：zǎi]杀【shā】剁成3厘米左右的段，炒锅加热放入油在7成热时，放入一大片生姜在锅里转一圈；
2、下xià 入（pinyin：rù）鲶鱼段煎，煎鱼时一定要注意火候不要太大，中火至一面完全定型之[pinyin：zhī]后在反面，不然鱼容易碎，翻面之后下入生姜、蒜爆香；
3、双面定（pinyin：dìng）型之后，撒入一些盐，倒入料酒焖；
4、加入漫过鱼稍微多一点的水煮开，用小《读：xiǎo》火【练：huǒ】慢慢煮入味、汤浓稠，下入葱花调味即可。
野生小鲶鱼的做法？
材料；主料：鲶鱼一条；辅料：绿茄子一个；炖野生鲶鱼；1；鲶鱼清世界杯洗干净，去掉粘液[pinyin：yè]。；
2；绿茄子切成茄条备用《yòng》。；
3；葱切段，姜澳门新葡京和大蒜切片备【练：bèi】用。；
4；干红椒和麻(拼音：má)辣火锅底料是我的秘诀。；
5；热油[pinyin：yóu]炸锅爆香，放入准备好的葱姜辣椒等。；
6；放入茄子【练：zi】条翻炒。；
7；茄子稍微变软《繁：軟》时加入鲶鱼，翻几下。；
8；倒dào 入水，没过茄子。；
9；加入大料【读：liào】，香叶。料酒酱油，再加入少许白糖。炖至沸腾。；
10；最后放入火锅底料，加适量的盐。炖至熟(读：shú)烂即可。；
11；出锅，上菜。；小贴士；鲶鱼要炖辣味儿的才好吃，我除了加了干红辣椒《读：jiāo》外，还加入了麻辣火锅调料（pinyin：liào）。
野生鲶鱼头怎么做才好吃？
野生鲶鱼具有极高的营养价值，味道鲜美，而且肉质细嫩，红烧，清炖都很好吃，清炖的话，会更有营养。下面分享一个我平时做鱼的方法。材料: 鲶鱼（繁：魚） 豆腐 香菜 芹菜。
调料 :姜(jiāng) 葱 大蒜 干辣椒 花椒 豆瓣酱 料(liào)酒 泡椒 盐
做[pinyin：zuò]法:
1. 把洗干净的鲶鱼切成段，豆腐切片，再烧一锅热开(kāi)水。
2. 开火把油倒入锅中，油烧热后，加入花椒，豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香(拼音：xiāng)味wèi 后把鲶鱼放入锅中翻炒，然后加入干辣椒和泡椒
3. 加入开水，小火炖[繁：燉]半个小时
4.半个小时后，把豆腐倒入锅中，放入适量的《读：de》盐。再炖十分钟
5. 加入香菜和芹菜就可以出锅了（繁：瞭）
这个方法炖出来的汤又浓又白，如果觉得还不错的话，你可（拼音：kě）以试试
野生鲶鱼怎么做好吃，野生鲶鱼的吃法？
野生鲶红烧。备注：红烧野生鲶鱼的做法：主料：鲶鱼500g；辅料油适量；盐适量；香葱适量；姜适量；黄酒适量；老抽适量；绵白糖少量；烹饪方法：1.准备黄酒，老抽，葱[繁：蔥]，姜，鲶鱼一条。
2.锅烧热放油(yóu)，放入葱、姜煸香。
3世界杯.放入（rù）鲶鱼，翻炒。
4.倒（练：dào）入适量黄酒。
5.倒《练：dào》入适量老抽翻炒。
6.倒(读：dào)入适量生(拼音：shēng)抽，加适量水烧煮片刻。出锅前，可加少量糖提鲜。注意事项：1.鲶鱼选择野生鲶鱼，味道鲜美。2.先放老抽是上色，后放生抽可提鲜
3.如不喜欢甜味《pinyin：wèi》，也可不放糖。
做法，炖野生鲶鱼怎么做好吃，炖野生鲶鱼的家常做法？
原料编辑鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。做法编辑1、鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。2、炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。3、原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒4、放高汤，烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼，加料《练：liào》酒，胡椒粉幸运飞艇，盐，味精，转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内，上面撒香菜即可。
野生鲶鱼汤怎么做好吃？
需要提前准备好的材料包括：鲶鱼2kg、食盐适量、调和油适量、元贞糖适量、洋葱适量、黄酒适量。1、鲶鱼洗干（繁体：幹）净、切成段、准备好酸菜鱼包。
2、先把酸菜包里的腌鱼料倒在鲶鱼上，腌制20分钟。
3、锅里下油，煸[pinyin：biān]炒姜片和洋葱。
4、接着加点[繁：點]糖炒酸菜。
5、片刻后，加【jiā】入适量的清水。
6、水【拼音：shuǐ】开后，再把腌制好的鲶鱼加进去煮上8分钟。
7、把黄瓜切片，放（拼音：fàng）在碗里。
8、最后把酸菜澳门新葡京鱼剩到带（繁：帶）黄瓜的碗里即可。
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