求教罗卜丸子咋样炸酥又脆？您好，我是沂蒙刘小厨，很高兴回答您的问题，关于怎样炸萝卜丸子酥又脆的问题，萝卜丸子鲜香可口，又酥又脆，比肉丸子还抢手，可以炒菜，还可以做汤，老少皆宜，可以说萝卜丸子一年四季都可以吃到，制作起来即简单又快捷，好了，今天就和大家分享一下怎样炸制萝卜丸子酥又脆，首先加点面包糠，增加酥脆感，如果没有面包糠，也可以使用冷了的馒头揉碎搅拌
求教罗卜丸子咋样炸酥又脆？
您好，我是沂蒙刘小厨，很高兴回答您的问题，关于怎样炸萝卜丸子酥又脆的问题，萝卜丸子鲜香可口，又酥又脆，比肉丸子还抢手，可以炒菜，还可以做汤，老少皆宜，可以说萝卜丸子一年四季都可以吃到，制作起来即简单又快捷，好了，今天就和大家分享一下怎样炸制萝卜丸子酥又脆，首先加点面包糠，增加酥脆感，如果没有面包糠，也可以使用冷了的馒头揉碎搅拌。
——开始《练：shǐ》制作——
【主料】:澳门新葡京青萝卜1根、胡萝[繁体：蘿]卜1根
【辅料【li皇冠体育ào】】:鸡蛋2个、面包糠100克、面粉100克
【佐料】:葱8克（繁：剋）、姜3克、盐15克、生抽5克、蚝油5克、十三香7克、食用（yòng）油《练：yóu》500克。
【1】:萝卜清洗干净，切去头部和尾部，将萝卜切{拼音：qiè}成丝，然后再将丝[繁：絲]用刀剁成馅(馅不【拼音：bù】用太细，太颗粒状)。
【2】:将剁好(拼音：hǎo)的馅，撒上盐，10～20分钟(是把萝卜的水分腌制出来)
【3】:将萝卜捞出挤出水分，放入两个鸡{pinyin：jī}世界杯蛋、蚝油、生抽、葱末、生姜、食盐、十三香、食用油，将馅料搅拌均匀。
【4】:倒入面粉、面包糠，再次搅拌均匀，朝一个方向搅拌，增加粘性，然后用手抓一把馅在手中，然后通过虎口处，挤出一个小丸子，用勺子挖起来，放入油锅里炸。
【5】:油温烧至5/6成热，将萝卜丸子下入锅中，炸利《练：lì》丸子需【练：xū】要小火将丸子炸透，炸制《繁体：製》表皮成金黄色，捞出控油。
稍微冷（读：lěng）却一下，一道色娱乐城泽金黄，外皮酥脆、内部软糯，老少皆宜的美食制作完成。
开云体育【刘小（xiǎo）厨/小贴士】:
①:制作萝卜丸子，先将萝【繁体：蘿】卜丝腌制出来多余的水分，用手挤出水分，否则馅中会有大量水份[练：fèn]。
②:拌馅时不要只加面粉或淀粉，只加面粉会使丸子口感变硬，只加淀[繁体：澱]粉会使丸子口感不酥脆，所以建议添加一些[练：xiē]面包糠增加酥脆感。
③:搅拌时要顺着一个方向搅拌《拼音：bàn》，跟丸子馅增加一些筋度，丸子不易散开。
④:炸萝卜丸【拼音：wán】子的{拼音：de}油不能太热，小火慢炸，一边炸一边搅动，让丸子受热（繁体：熱）均匀。
以上是我对怎样炸制萝卜丸子酥又脆问是【shì】回答，希望对您有帮助，谢谢。
欢迎看到朋友下[pinyin：xià]方留言说说你【练：nǐ】最爱吃的一道美食，总有一款属于您的菜，总有一款适合您，看完之后点个关注加个赞，感谢您的支持。
本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/13655205.html
怎{pinyin：zěn}样炸芋头即脆又酥转载请注明出处来源