鱼胶有霉味能去掉吗？我从小吃的都是咸的，我个人认为甜的很难去除腥味。我们家咸的做法有很多，但我觉得最重要的是要有一只炖锅，不是隔水炖的那种。最普通的做法就是干身的鱼胶先泡一段时间，拿新鲜的鸡腿肉或者猪肉糜做猪肉丸亦或猪肉切正方块，放锅底加入泡好的鱼胶，然后加热水，必须是热水！！！ 这样肉才会嫩，鱼胶胶质也会好，慢慢炖个几小时，要吃的时候放盐调味就行了
鱼胶有霉味能去掉吗？
我从小吃的都是咸的，我个人认为甜的很难去除腥味。我们家咸的做法有很多，但我觉得最重要的是要有一只炖锅，不是隔水炖的那种。最普通的做法就是干身的鱼胶先泡一段时间，拿新鲜的鸡腿肉或者猪肉糜做猪肉丸亦或猪肉切正方块，放锅底加入泡好的鱼胶，然后加热水，必须是热水！！！ 这样肉才会嫩，鱼胶胶质也会好，慢慢炖个几小时，要吃的时候放盐调味就行了。其实鱼胶腥味重往往和品质，品种有很大的关系你可以多尝试不同品种的鱼胶，或者问滋补品店家哪种不腥。按我吃这么多年的经验，越贵的越不腥，别问我怎么知道的，我家就是卖鱼胶的我会说？
花胶泡水后发霉还能吃吗？
如果是表面发霉，处理方法可以用软毛刷沾水把发霉的地方刷干净，再重新晒干，但这种方法会让花胶刷过的部分肉质变酥变松软，如果你对韧劲没那么多要求的话，可以试试这种方法。另一种方法是用牙刷沾酒精来刷，刷干净后同样风干或者晒干。酒精不会对鱼胶造成负面影响，因为酒精易挥发，需要注意的是不能用喝的酒，效果不佳，而是选择医用酒精。 如果是很小的一部分发霉了，最直接的方法就是把发霉的地方挖去扔掉即可。如果是很长时间没看，整个花胶都发霉了，那还是放弃吧，不要舍不得，健康第一本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/13614002.html
鱼胶放《拼音：fàng》久了变黄了能吃吗转载请注明出处来源
