羊肉汤用八角吗？羊肉口感好，高蛋白低脂肪，丰富的维生素B1、B2、B6，铁锌硒，所含左旋肉碱，促进脂肪代谢有利于减肥。羊肉本身有膻味，烹饪上适合放花椒，花椒起到去删的作用，但不适合放大料。 大料，也叫八角茴香，是一种调味剂，记得小时候炖菜，不放肉放入八角，菜会有类似肉香味，炖羊肉，如果加入大料会破坏羊肉的鲜，特别是羊肉汤，放入大料会让奶白的羊汤发浑，羊肉忌大料，也是很多人多年厨房经验沿袭下来的
羊肉汤用八角吗？
羊肉口感好，高蛋白低脂肪，丰富的维生素B1、B2、B6，铁锌硒，所含左旋肉碱，促进脂肪代谢有利于减肥。羊肉本身有膻味，烹饪上适合放花椒，花椒起到去删的作用，但不适合放大料。
大料，也叫八角茴香，是一种调味剂，记得小时候炖菜，不放肉放入八角，菜会澳门银河有类似肉香味，炖羊肉，如果加入大料会[繁体：會]破坏羊肉的鲜，特别是羊肉汤，放入大料会让奶白的羊汤发浑，羊肉忌大料，也是很多人多年厨房经验沿袭下来的。
羊肉放什么调料最好？
煮肉是有学问的，新鲜羊肉不需焯水，告诉你个密方。市面上任何一个羊肉馆，都是以赢利为目的，拉拢顾客为手段。天燃气煮的肉没有煤火炉煮的香，煤火炉没有羊板粪煮的香，羊板粪没有柴火煮的香！为什么羊肉要涮？羊肉要烤？为什么哈萨克老人要在羊肉血沬撇尽要不停往锅中裸露的肉上要浇汤？这都是学问。
想吃原汁原味的羊肉。最忌讳的是把羊肉用烫水洗尽再放入锅中的这一做法。首亚博体育先，锅入加满水，然后把羊肉一块一（yī）块放入
水要淹过肉。火催锅至起开血《拼音：xuè》沫这时锅边要有人，细心地把血沬撇尽。慢慢地经过火的烘烤锅内的肉就开始亚博体育往上溢出一层血沫和沾在肉上的毛都显露出来，用勺子轻轻的撇
这时切记用大火，用中火就行，血沫撇至能见汤上面没丁点杂质时放入盐。然后《繁体：後》可用勺子在上面浇汤。浇至约两分钟可《练：kě》放入生姜，生姜忌碎，可大块约一两左右一切四块，六块都行（pinyin：xíng）
适量可丢入约两汤（读：tāng澳门伦敦人）匙花菽。羊肉忌杂七杂八的调料下入。
羊肉煮熟捞肉要在滚头上捞，捞岀后，澳门银河可用干净空碗切点香菜，蒜苗，洋【yáng】葱然后把汤浇入碗中，尝锅中肉汤，若汤谈，可在盛入香菜，蒜苗，洋葱的碗中适当再放点盐，而后把碗中的这些佐料一齐浇在羊肉上即可。
炖羊肉里能不能放八角？
炖羊肉不用放八角，因为炖羊肉不用太多调料，只把羊肉洗净焯水煮出血沫煮时倒点料酒去下羊肉膻味，把羊肉捞出锅里加适量水羊肉放锅里，倒点料酒，葱节，姜片，桂皮大火炖15分钟，转中火10分钟，小火慢炖25分钟左右，加上食用盐就可以了，有喜欢吃辣的炖时可以放辣椒，出锅放香菜末在味素。这是我炖羊肉用的。仅供叁考烧羊肉可以放花椒吗？
可以的，煮羊肉时可以放大料和花椒，大料和花椒可以去除羊肉膻气。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量高。冬季是吃羊肉的最佳季节，可收到进补和防寒的双重效果。煮羊肉是一道家常菜品，主要材料为带骨羊肉。其做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富。
羊汤可以放花椒大料吗？
做羊汤不能放醋，羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。羊肉煲萝卜最好，功效更显著。 做法 调料：大葱8克，姜5克，黄酒15克，盐2克，味精1克，植物油15克 材料：主料：羊前腿肉300克，白萝卜300克 辅料：小枣（干）15克 做法： 1. 羊腿肉洗净，沥干血水，切块； 2. 葱姜洗净分别切段、片备用； 3. 羊肉内放入黄酒、姜片抓匀，淹渍半小时； 4. 白萝卜洗净，去根须，切成滚刀块，焯水过凉； 5. 小枣洗净待用； 6. 锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊腿肉，大火翻炒过油； 7. 沙锅内倒适量清汤，大火烧开后放入羊肉，小枣，开锅后用小火焖煮2小时； 8. 放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精即可本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/13572505.html
炖鸡常用【yòng】配料转载请注明出处来源
