花莲鱼汤的做法（读：fǎ）大全

怎样炖鲢鱼头？花鲢是四大淡水鱼之一。花鲢鱼头含有丰富的油脂。是美容健脾的理想食物。花鲢也是所有鱼类中唯一头部重量占自身总重量的3/2的鱼类。可以用脑满肠肥来形容怎么炖花鲢鱼头1⃣清洗：花鲢清洗有方法，一定要看仔细

怎样炖鲢鱼头？

花鲢是四大淡水鱼之一。花鲢鱼头含有丰富的油脂。是美容健脾的理想食物。花鲢也是所有鱼类中唯一头部重量占自身总重量的3/2的鱼类。可以用脑满肠肥来形容

1⃣清洗：花鲢清洗有方法，一定要看仔

细。去鳞。内脏。鱼鳃。重点澳门新葡京来了[繁体：瞭]！！！

将[繁：將]花鲢的腹部黑膜洗净，洗净鱼膛内的瘀

血。和《读：hé》鱼鳃相连的鱼牙也要去掉（特腥）

2⃣改刀（dāo）

在第一鱼鳍出下刀切下鱼头（繁：頭）。在鱼下壳

处将鱼头片开。在鱼肉厚处《繁体：處》改一厘米宽的

一字刀。用葱姜，料酒略[练：lüè]腌

3⃣亚博体育正式（读：shì）制作

热锅凉油放五花肉小(拼音：xiǎo)火煎出油脂。放干

辣椒大料，葱姜，蒜瓣爆香锅底，放入【拼音：rù】

秘制酱料炒香。烹料酒加汤。老抽，生

抽，糖少许，十三香少许。澳门新葡京盐，放入鱼[繁：魚]

和汤（繁体：湯）面持平，大火烧开小火炖25分钟

自然收汁，至澳门威尼斯人汤(繁体：湯)汁粘稠即可

特点：色泽红润。酱香浓郁。满满的胶原蛋《练：dàn》

白

⚠️鱼头必须清理干净。洗净腹部的黑色腹膜

⚠️炖鱼时应用（拼音：yòng）动物油脂增加香气炖至的时间

劲量延长至半小时。让胶原【练：yuán】蛋白得到充

分(读：fēn)的释放

⚠️如果不喜欢酱炖，可以不放。其他步骤按《练：àn》

部{拼音：bù}就班就可以

香其酱。太阳岛辣椒酱.金龙酱比例为2：1：1搅拌均匀。用的时候小火用油爆香即可

酱炖鱼头可以带葱花饼。吃鱼头。用汤汁泡葱花饼也很美味

家庭炖鱼头不必拘泥细节。可以按自己的口味和【hé】喜好调味。

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