花生米表[繁体：錶]面发霉洗一下能吃吗

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吃了4斤发霉花生致死吗？

晕啊，花生霉变会有黄曲霉，而黄曲霉是超级致癌物，建议尽快上医院检查治疗。

谢谢邀请!

关注李博士和你谈健康，带给你更多【拼音：duō】更实用的健康知识!

吃霉变花生的确有引起癌(拼音：ái)症的风险!

这是因为霉变花生中含皇冠体育有（pinyin：yǒu）一级一级致癌物--黄曲霉素。

黄曲霉素是由真菌黄曲霉、寄生曲霉等产生的高毒性次级代谢产物。不光发霉的花生中有，其他一些农作物如玉米、小麦、核桃、棉籽发生霉变都含有这种毒性物质。

黄曲霉素有是一个大家族，其中，黄曲霉素B1是最毒的一个，吃[繁体：喫]了可以[练：yǐ]吃近我们身体，甚至可以通过（繁：過）皮肤吸收。

黄曲霉素对人体的损[繁：損]害(包括对动物)有以下这些：

1.肝损伤，增加乙肝、肝纤维化、肝癌和寄生虫感染风险；一次进食较多，还可产生急性肝损伤，2003肯尼亚就有【yǒu】一次黄曲霉素中毒事[练：shì]件，因为当地炎热潮湿，食物储存不当，很多人家食物霉变，导致120例因黄曲霉素中毒死亡。

2.致(澳门永利繁体：緻)畸性，可损伤DNA，造成死胎或畸胎；

3.免疫毒性，可产生过度免疫反应【练：yīng】，对心脏、肺脏都可能造成损伤；

4.其他开云体育器官的《拼音：de》致癌性，增加肾脏、膀胱及消化道癌的风险。

霉变的花生真的不能吃。各国对[繁：對]食物中黄曲霉素的《练：de》含量都有严格要求。我国对花生的要求《读：qiú》是＜20ppb，意思是1吨花生中不能超过20毫克。而肯尼亚那次事件中，他们的食物中黄曲霉素的含量已经＞440bbp，超过了我国标准的20多倍。

而且，这些毒性物质耐热，即使煮熟或炒熟也仅能去除少量毒素。通过水《练：shuǐ》洗也不能去除。只[繁：祇]有通[pinyin：tōng]过特殊的化学物质才能去除大部分黄曲霉素。

如果觉(拼音：jué)得扔掉可惜，而把发霉的粮食喂给了家禽、家畜，那我们所吃的鸡蛋、牛【niú】奶、猪肉都可能黄曲霉素超标。

农村自己压榨或者浸取花生油，而没有条件{拼音：jiàn}“精炼”，如果有霉变花生混澳门永利进去，很可能也会黄曲霉素超标。

霉变（繁体：變）花生不能吃，也不能喂给家禽家畜，更不能用“土方”制成花生油，这样毒性等依然存在，有可能对身体健康造成损害。一袋花生中，如果一颗已经出现明显（繁：顯）的霉变，很可能其他【拼音：tā】也开始发霉了，最好都不要吃。

不但霉变花生，其他的霉《繁体：澳门新葡京黴》变的粮食、坚果也不能吃。