小黄鱼怎么做好吃？小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。酥炸小黄鱼【食材】（一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g）：新鲜细小黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一茶匙、姜片葱段少许。【脆炸糊食材】：玉米淀粉一汤匙、面粉一汤匙、泡打粉一小撮、清水60毫升【做法】：1. 新鲜的小黄鱼处理干净，把鱼头剪掉，洗干净沥干水分备用
小黄鱼怎么做好吃？
小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。酥炸小黄(繁：黃)鱼
【食材】（一《pinyin：yī》汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g）：新鲜细小黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一茶匙、姜片葱（繁：蔥）段少(读：shǎo)许。
【脆炸糊食材】：玉米淀粉一汤《繁体：湯》匙、面粉一汤匙、泡打粉一小（pinyin：xiǎo）撮、清《读：qīng》水60毫升
【亚博体育做法(读：fǎ)】：
1. 新鲜的小黄鱼处【练：chù】理干净，把鱼头剪掉，洗干净沥干水分备用。
2. 一茶匙盐、一茶匙料酒、先盐再料酒抹遍鱼身，在鱼身放上姜片和葱段腌制半小时(繁：時)以上（pinyin：shàng）。
3. 做之前先调个脆炸糊：取一个碗，放娱乐城一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡[pinyin：pào]打粉，加入约60ml清水，边加边搅拌，一直到看不到面粉颗粒。
4. 把腌制【zhì】好的小黄鱼取出，用澳门威尼斯人厨房纸巾吸干表面水分，然后放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
5. 取一个小锅中，倒入较多的油（能没过鱼），开大火烧到七八成热，此时用筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速翻动。
6. 这时把火力（练：lì）转【练：zhuǎn】最小，拎起裹了面糊的小黄鱼放入锅中，慢慢炸一分钟左右《读：yòu》。
7. 炸好捞出[繁：齣]，再炸（练：zhà）下《xià》一批，一直到全部炸完（为了省油我用小锅子每次炸两条）。
8. 全部世界杯第一遍炸完，转[繁：轉]大火把锅中的油烧到很热，再次放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右，这时鱼的表面呈金黄色。
9. 把(拼音：bǎ)第二遍炸到表面松脆的小黄鱼夹出放在吸油纸上，吸去多余油份，吃的时候既可以直接吃，也开云体育可以蘸各种酱料或者椒盐之类。
【小提(拼音：tí)示】：
1. 在调脆炸糊时，水不要一下子全部加进去，要一点点加，否则万一太稀又得加(拼音：jiā)面(繁：麪)粉了。
2. 小黄鱼一定要事先腌制【练：zhì】入味，因为做法是炸的，表面脆皮，所以后期就《读：jiù》不调味了。
3. 小黄鱼炸（练：zhà）第一遍的时候，要有耐心，油温升到7、8成热时，把火关最小，把裹好脆炸糊的鱼放入炸。锅[繁：鍋]子小，不要一次把所有鱼都放进去炸，两三根一次最佳，要不然鱼一起下锅油温降的太厉害，就达不到效果了。
4. 后面一次复炸时，把油温烧(繁：燒)的高一点《繁：點》，鱼放入后要仔细观察表面颜色，看到颜(拼音：yán)色已经金黄就要赶紧出锅。
5. 炸鱼，现炸先吃味（拼音：wèi）道最好
本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/13478935.html
正宗红烧小黄鱼[繁：魚]的做法转载请注明出处来源
