鸡蛋炒蒜苔的做法是什么？感谢邀请，我是头条号的美食作者宝妈小厨。蒜苔炒鸡蛋要想炒的好吃在做的过程中要注意三点：1 蒜苔别炒时间太长，炒老了不好吃2 摊鸡蛋的时候稍微多放一点油，用摊过鸡蛋的油炒菜更香3 后放盐更有益健康【蒜苔炒鸡蛋】食材：蒜苔230g，鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，植物油适量做法：1 备好食材
鸡蛋炒蒜苔的做法是什么？
感[pinyin：gǎn]谢邀请，我是头条号的美食作者宝妈小《xiǎo》厨。蒜苔炒鸡蛋要想炒【读：chǎo】的好吃在做的过程中要注意三点：
1 蒜苔别炒时间[繁：間]太长，炒老了不好吃
2 摊鸡蛋的时候稍微多放一点[繁体：點]油，用摊过鸡蛋的油炒菜更香
3 后放{拼音：fàng}盐更有益健康
【蒜苔炒鸡蛋《练：dàn》】
食材：蒜苔230g，鸡(拼音：jī)蛋2个，葱花少许，盐适量，植物油适量
做法（练：fǎ）：
1 备好（练：hǎo）食材。蒜苔择去小尾巴洗净
2 蒜苔切寸段(duàn)；鸡蛋打散
3 油温7成热，下鸡蛋液两面煎黄铲出（繁体：齣）装碗，搅碎备用
4 利用锅内余油，下葱花爆【练：bào】香后放入蒜苔翻炒
5 蒜苔变成翠绿后，加盐调味，翻炒均（拼音：jūn）匀
6 蒜苔表[繁体：錶]皮微微发蔫，马上放入鸡蛋，翻炒几下出锅
如何做鸡蛋炒蒜苔？
先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。（之前锅是热的又可以使得菜受热均匀）。1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：1、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味(wèi)，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点(diǎn)盐炒了）。
2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹（pinyin：tái）进去。不要怀疑，就是干炒。加[pinyin：jiā]盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味《练：wèi》精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加
味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时(繁：時)候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂《繁：劑》。我个人喜欢(拼音：huān)炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油。
鸡蛋炒蒜苔的做法，鸡蛋炒蒜苔怎么做好吃，鸡蛋？
食材主料【练：liào】
馒【mán】头
100g
蒜苔《繁体：薹》
100g
鸡蛋【读：dàn】
50g
辅(繁体：輔)料
油
适[繁：適]量
盐(繁：鹽)
适(繁体澳门永利：適)量
调皇冠体育味（pinyin：wèi）品
适(繁体：適)量
鸡[繁：雞]精
澳门新葡京适量（liàng）
开云体育步《拼音：bù》骤
1.准备馒头两[繁：兩]个
2.蒜苔适量洗(拼音：xǐ)净
3.鸡蛋澳门永利打{拼音：dǎ}散搅拌
4.将切成块状的de 馒头放入蛋液中，搅拌均匀
5.蒜苔切成小(xiǎo)段
6.油锅放油烧(繁：燒)热
7.倒（pinyin：dào）入拌好蛋液的馒头
8.将蒜苔[繁：薹]倒入锅中
9.锅中放盐，鸡精，调味品等，翻炒(读：chǎo)3-4分钟即可盛出。
本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/13436824.html
蒜苔炒肉的家常做法大全{拼音：quán}转载请注明出处来源
