四川【chuān】霉豆腐

在农村里磨豆腐时，是用石磨磨好，还是用机器打好？你怎么看？都一样，原理一样，石磨是石头，机器磨，机心也是石头，就是动力不一样而己与口味有关吗，拿什么点的豆腐好吃？应该怎么做？石膏，老浆，是最原始最好吃的豆腐

在农村里磨豆腐时，是用石磨磨好，还是用机器打好？你怎么看？

都一样，原理一样，石磨是石头，机器磨，机心也是石头，就是动力不一样而己与口味有关吗，

石膏，老浆，是最原始最好吃的豆腐。

做豆腐泡大豆和气温水温有关系，和时间没有太大关系。

大豆泡好与否的标准是：用手碾开泡好的大豆，看两个豆瓣中间的空隙，如果没有了空隙，说明已经泡好可以磨豆腐了，如果有空隙，豆瓣内壁不平，说明还没有泡好，需要继续泡。

三百六十行行行出状元只要自己喜欢做的就一直做下去应该会有出头的那一天

打浆机将黄豆磨成浆，倒入锅内文火烧开，添加2-3次冷水，继续烧开。

滤出豆渣，在锅内用胆水（也可用牛黄）将豆浆点开（使豆澳门伦敦人浆【jiāng】凝结成乳），再文火烧开即可。