正宗腊肉的{拼音：de}腌制方法

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四川的朋友们能否分享一下四川腊肠的配方？

作为一个四川人，每年都做香肠，没香肠真没有年味。

以十斤肉为例：

1、将《澳门新葡京繁体：將》猪后腿肉切成条状

2、加入开云体育白酒2两，冰糖粉2两，三个[繁：個]鸡蛋，酱油1两，加入十三香10克，花椒粉2两，辣椒粉4两，鸡精20克，盐1千克码味腌制半小时

3、灌肠皇冠体育，将肉均匀装入猪小（pinyin：xiǎo）肠，压实，用细线将香肠分段拴起来

4、锅烧澳门永利热水将香肠烫下捞出，扎上小{拼音：xiǎo}孔晾晒7天即可食用

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四川湖南这边主要是以麻辣味、家常腊味为主；而广东那边的主要是以甜口为主。