北方人在冬季通常会怎么做大白菜？北方人冬季喜欢屯白菜是因为白菜是一种性价比高物美价廉的高营养蔬菜，主要做法分为腌酸菜和储存现白菜，酸菜在北方的冬季是一种常见美食。我们内蒙古出名的就有巴盟烩酸菜，用盐腌制好的白菜升级成酸菜，加上排骨或者五花肉，配一点土豆，烩成绵软的口感，加上一碗大米饭，任他大人小孩都会热气腾腾的吃上了满大碗
北方人在冬季通常会怎么做大白菜？
北方人冬季喜欢屯白菜是因为白菜是一种性价比高物美价廉的高营养蔬菜，主要做法分为腌酸菜和储存现白菜，酸菜在北方的冬季是一种常见美食。我们内蒙古出名的就有巴盟烩酸菜，用盐腌制好的白菜升级成酸菜，加上排骨或者五花肉，配一点土豆，烩成绵软的口感，加上一碗大米饭，任他大人小孩都会热气腾腾的吃上了满大碗。除了酸菜，还可以把存储在地窖的现白菜用来做醋溜白，猪肉白菜饺子等等……真是有数不清的美食做法，在白菜的芬芳里度过一个温暖的冬季。在冬天时，为什么有的东北人要囤白菜、土豆？
东北人冬天要储存白菜，萝卜，土豆等主要有如下原因。一，气候原因，众所周知，东北的气候寒【拼音：hán】冷，无霜期短，在小雪前后人们就把白菜经过晾晒几天后装入窖中心贮存。窖子分活窖，死窖两种。活窖是在野外向阳处挖一个深约两米半见方的土坑，上面盖厚[pinyin：hòu]约半米以上厚土中间留一六十公分见方的孔，把过冬的白菜，萝卜，土豆，胡萝卜，酸菜等放入其中，平时可随时取。一直可到次年五一前{拼音：qián}后
死窖子就是在地里澳门新葡京挖一个深约一米的坑把白菜，萝卜贮存在其中上面盖[繁：蓋]土埋上，厚约半米。在春节前一次性刨开取出。
二，经济原因，上世纪七十年代以前，经济落后，计划经济是不允许你随意买卖的。每家每户各自为政。如果你在秋天不贮存蔬菜，你就一冬和来年一春就没有莱吃。
三，澳门银河技术原因，七十年代以前【练：qián】基本没有塑料大棚，也就是说冬天除了秋天生产的白菜，萝卜，土豆，胡萝卜以外，到冬天就再也没有任何别的蔬菜了。只是到了八十年代以后农村逐渐地出现了塑料大棚才出现了各种春夏秋天才有的蔬菜，也就逐渐地取谛了冬天储存白菜，萝卜等蔬菜的习惯，不过现在农村，城市不少人家还有渍酸菜的，这只是一种喜好，与过去的冬储是有区别的。
北方人冬天为什么喜欢囤大白菜？
因为方便呗！北方一般很少朝九晚五，都是有午休的，就两个小时还要接孩子放学，送孩子上学，路上就半个多小时了，现去买菜实在来不及，天冷其实也没什么别的菜，家里有白菜直接早上洗好中午回家就炖，而且可以每天不重样，今天放点豆腐，明天放蘑菇，后天放别的，想放什么就放什么。又快又省事，吃起来也舒服，因为天冷，炒菜一会就凉了，炖菜就不一样了。为什么有的北方人在冬天要买很多的大白菜？
冬天就是吃白菜的季节，五花肉炖白菜，白菜炖粉条，酸辣白菜，猪肉白菜饺子等等很多白菜做出的美食，这些美食不仅好吃，还很有营养，冬天吃上一碗，热呼呼的，想想就美！而且白菜容易储存，所以每年冬天，白菜就是（sh澳门伦敦人ì）作为主要的蔬菜出现在北方的餐桌上的。
冬天的白菜也特别的便宜，就拿现在澳门威尼斯人的价格来说，一斤白菜贵的两毛五，便宜点的几分钱，总体（繁：體）来说经济实惠又好吃，为什么不吃？
再者，就养生角度来说，白菜就是这个季节的时令蔬菜，多吃时令蔬菜，少吃反季节蔬菜，也是一点养生小知识。所以呢！多《澳门新葡京练：duō》储存点大白菜没错的。
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