白切鸭用什么品种比较好吃？嫩一年左右的那种，不然会很老，骨头太硬白切鸭大火煮好吃还是小火煮好吃？白切鸡、白切鸭的做法大致一样，一开始先大火把水烧开，然后转中小火继续煮20分钟左右，关火焖5分钟。之所以要小火，首先小火不容易把鸡鸭的表皮煮烂
白切鸭用什么品种比较好吃？
嫩一年左右的那种，不然会很老，骨头太硬
白切鸭大火煮好吃还是小火煮好吃？
白切鸡、白切鸭的做法大致一样，一开始先大火把水烧开，然后转中小火继续煮20分钟左右，关火焖5分钟。之所以要小火，首先小火不容易把鸡鸭的表皮煮烂。还有一个原因，水在一百度时候大火小火其实温度都是一样的。
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