热[繁体：熱]油和冷油下锅的区别

牛排是冷油放还是热油放？煎牛排必须用热锅，煎只有热锅才可以入味。煎牛排制作方法：首先，你要买到比较好一点的牛排，祖宜用的是澳洲牛眼，差不多一片有8盎司，一盎司乘以28就是克。稍微厚一点比较好，如果太薄的话，外面煎到焦香，里面就已经过熟了

牛排是冷油放还是热油放？

煎牛《练：niú》排必须用热锅，煎只有热锅才可以入味。

煎牛排(澳门金沙拼音：pái)制作方法：

首先(读：xiān)，你澳门永利要买到比较好一点的牛排，祖宜用的是澳洲牛眼，差不多一片有8盎司，一盎司乘以28就是克。稍微厚一点比较好，如果太薄的话，外面煎到焦香，里面就已经过熟了。

煎牛排的锅子一定要很热！锅子用中大火or大火预热5分钟，同时在【拼音：zài】牛排上撒盐，盐要撒多少是没有办法定量的开云体育，凭自己的口味来吧。然后把黑胡椒撒上去。

再淋上橄榄油，这样锅子里面就不用加油了。还要翻面【miàn】澳门伦敦人，再来一遍刚刚的动作。

等盐都加好了，油也加好[pinyin：hǎo]了，就可以下锅了。下锅一《练：yī》定要听到“噼里啪啦”的（pinyin：de）声音。

煎牛排很重要的一点就是不要太急直播吧着翻面。如果你马上翻面的话，会粘锅，而且颜色会白白的，不好看[练：kàn]。差不多每一分钟翻一次面。

等你煎了5，6分钟以后，就可以成盘。

煎鱼热锅热油下锅才是最正确，最省事的做法。就是锅烧热后放油，再烧热到几乎冒烟时，下鱼转中小火慢煎，有的人习惯开了火，就往锅里添加油，这样即使油热了再下鱼，鱼皮还是很容易粘在锅底铲不起来。先要空烧锅，把锅烧热了，手靠近锅底感觉烤手，下冷油，油温升起来了，再下鱼。(注意可以在油里撒些食盐）