牛蹄[pinyin：tí]怎么炖

高压锅炖牛蹄的做法？1、将整个牛蹄刮干净，从关节处分割成几段；用斧头背面或者榔头将牛骨头砸断为小快（否则骨髓难以溶解到汤里），放入高压锅，加入清水，点火。2、水开后撇去血沫，加入生姜、大蒜、料酒，根据自己口味加入茴香、桂皮、花椒、胡椒粉，盖上锅盖，压20分钟（根据牛的老、嫩定），开盖后放盐调味

高压锅炖牛蹄的做法？

1、将整个牛蹄刮干净，从关节处分割成几段；用斧头背面或者榔头将牛骨头砸断为小快（否则骨髓难以溶解到汤里），放入高压锅，加入清水，点火。

2、水开后撇去血沫，加澳门新葡京入生[pinyin：shēng]姜、大蒜、料酒，根据自己口味加入茴香、桂皮、花椒、胡椒粉，盖上锅盖，压20分钟（根据牛的老、嫩定），开盖后放盐调味。

3、若想要清汤则所有香澳门伦敦人料均应包在纱布袋内(繁：內)。

冬天牛骨清汤做火锅最好！

呵呵，我还买过牛头，如法炮{pinyi澳门永利n：pào}制，剔下肉后白切、红烧都可以，可香了。。。

要看什么牛。我是用高压锅，如果是耕牛，响了以后还要25分钟左右。如果是菜牛，响了以后15分钟左右.