生抽和（hé）老抽的区别与用法

生抽和老抽有何区别！怎样用生抽炒菜才好吃？生抽调味，老抽上色，生抽炒菜要想好吃放一点点糖，做菜放生抽千万不要放太多。食品调味料生抽和老抽有什么差别？老抽是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽，偏浓稠，口感还带点甜味，主要是用来给菜品上色，适合用来红烧，或者做炖菜

生抽和老抽有何区别！怎样用生抽炒菜才好吃？

生抽调味，老抽上色，生抽炒菜要想好吃放一点点糖，做菜放生抽千万不要放太多。

老抽

是在生抽的基础上，把榨制的酱（繁体：醬）油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽，偏浓稠，口感还带点甜味，主要是用来给菜品上色，适合用来红烧，或者做炖菜。开云体育老抽一般在食物烹饪的过程中加入，这样才会让食物上色更均匀，吃起来更有食欲。

生【拼音：shēng】抽

酱油澳门银河也是酱油中的一个品种，比生抽颜色重一些，又比老抽颜色浅一些，如果烹饪菜品时不（bù）需要上色太浓的话可以选择生抽酱油，生抽酱油和生抽的使用方法一样，也是在食物出锅前加入。

这(拼音：zhè)下知道区别了吧，让你的美食更有味道

生抽颜色比较浅，味鲜，多在拌凉菜、清炒蔬菜时候放，蔬菜鲜亮提色；

老抽主要上颜《繁体：顏》色用[pinyin：yòng]，做一些红烧之类的菜时可以依次少放，避免（pinyin：miǎn）一次放太多太黑；

酱油是二者的综合产物，可拌澳门新葡京可烧，只是达不到菜的美观程度【练：dù】，家用比较方便！

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生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。

生抽——以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅，酯香、酱世界杯(繁体：醬)香浓郁，味道鲜美。

老抽——是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于炖牛肉食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁，具有醋香和酱香。

扩展极速赛车/北京赛车资料生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵{拼音：jiào}而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

生抽是用来做一般的烹调用的(拼音：de)，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取【qǔ】而成。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品

在菜品中(读：zhōng)加入老抽可以改善口感和增加色彩