火腿肠制作真的像视频中那么恶心吗？不知道题主说的视频是指哪个，姑且认为是目前流传的那段“用整只死猪死羊打碎了做火腿肠”的视频。那段视频是拙劣的拼接，是把无关的几段镜头拼接在一起，作为“火腿肠生产流程”来恶心观众
火腿肠制作真的像视频中那么恶心吗？
不知道题主说的视频是指哪个，姑且认为是目前流传的那段“用整只死猪死羊打碎了做火腿肠”的视频。那段视频是拙劣的拼接{拼音：jiē}，是把无关的几段镜头拼接在一起，作为娱乐城“火腿肠生产流程”来恶心观众。
第一段镜头，即整个视频制造“恶心体验”的关键，是把整[练：zhěng]只的死猪死羊搅碎。但是，再没良心的奸商也不会这样去世界杯生产火腿肠。火腿肠需要把肉打碎成泥，如果有骨头、毛，普通的碎肉机根本不可能打碎，而且会毁掉刀片
功能再强大的碎肉机(拼音：jī)，也【yě】无法把骨头和毛发都打碎成泥。碎肉中的骨头碎屑和毛发如果不被去除，就会出现在火腿肠中被消费者发现；如果碎肉中的骨头碎屑和毛发要在后续的处理中去除，工艺难度很大，成本要高得多。“奸商”并不傻，即便是要用死猪死羊来做火腿肠，先去毛、去骨，再进行打碎，成本要低得多
其实，那段应该是【练：澳门威尼斯人shì】死猪死牛的无害化处理。养殖业中非正常死亡的动物，比如病死的猪、羊、鸡等等，可能携带着各种病原体，不应该直接丢弃，而要要进行“无害化处理”。一般的流程，就是把动物打碎，高温杀菌，然后发酵处理成为肥料。把无害化处理的部分流程，拼接到火腿肠加工的流程上来，是这段视频的关键。
视频后面的流程是火腿肠的正常生世界杯产流程。在现代化食品工业中，食品原料就像其他工业原料一[pinyin：yī]样，大规模、流水线进行处理，视觉效果上的确不像传统上的烹饪流程。机械化大生产是把厨房里的烹饪操作大型化，用机器来完成
其中加入的防腐剂、乳化剂、保水剂、色素、香精等等，都有世界杯国家标准来规范。只要按照标准使用，就跟做【拼音：zuò】饭所用的调料一样，“既实现功能，又保证安全”。视频中宣称加入的是“各种对人体有害的防腐剂”，就是不负任的脑补了
那么火腿肠生产中会不会有“不法企业”采用不合格的肉、违法使用添加剂、卫生条件不合格呢？任何生产可能存在违法情形，火腿肠自然也可能存在，尤其是一些随时关门没多大损失的小作坊。不过，现代大型化的食品企业要想这么明目张胆地违法生产，不仅需要“搞定”监管部门，还需要“搞定”媒体监督，还要防范“职业打假人”的无孔不入，还要保证员工足够忠诚不会被“收买”成为“吹哨人”，任何一个环节没有“搞定”，整个企业就死定了。而当企业足够大，只要合法合规地生产，就有足够的钱赚，还有必要去干这种“收益不大，风险超高”的事情吗？
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