家常肉臊子怎么炒{拼音：chǎo}

炒臊子怎样不发干？很高兴回答你的问题。炒臊子，其实没有你想像的那么难，掌握好火侯和食材用量，多操作几次，自然就会了，熟能生巧吗。下面我就介绍一下我的方法：材料：肉末500克、红葱酥一小碗（炸制前整一

炒臊子怎样不发干？

很高兴回答你的问题。

炒臊子，其实没有你想像的那么难，掌握好火侯（拼音：hóu）和食材《读：cái》用量，多操作几次，自然就会了，熟能生巧吗。

下面我就介绍一下我的方法（pinyin：fǎ）：

材料：肉末500克、红葱酥一小碗（炸制前整一个【练：gè】的量）、香菇8个

调料《pinyin：liào》：姜末适量、蒜末适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、八角1个、冰糖适量、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1茶匙、白(读：bái)胡椒粉少许、鸡精1茶匙（练：shi）

操作步骤(繁：驟):

1、材料准（繁：準）备

2、香(拼音：xiāng)菇切成小丁

3、热锅[繁：鍋]入油，用前面炸制好的葱油会更香

4娱乐城、先放入香菇丁翻炒至七[练：qī]八分熟

5、再加[pinyin：jiā]入肉末翻炒至熟

6、放入姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、冰糖、料《练：liào》酒jiǔ 、蚝油、鱼(拼音：yú)露，翻炒上色

7、加入红葱(繁体：蔥)酥，加水至材料全部浸没

8、大火煮开【kāi】后转小火煮30分钟澳门威尼斯人左右，待汤汁快要收的差不多时加入少许白胡椒粉及鸡精即可。

小贴士：

1、肉末一定选用五wǔ 花肉（肥瘦相间的那种），只有这样才不会炒干。

2、汤汁不要完全收干，食用时带着【读：zhe】汤汁一起吃更美味；

3、一次食用不完，可以分《练：fēn》成适量的几份放冰箱冷（pinyin：lěng）藏，可以保存一周，或者冷《读：lěng》冻保存起来时间更久些。

附【红葱酥及葱油】

材料（练：liào）：红洋葱#28最好是小红洋葱头）1个、色拉油适量。

做法{亚博体育拼音：fǎ}：

1直播吧、洋葱切(拼音：qiè)片

2、再切成小（pinyin：xiǎo）丁（小洋葱就不需要了）

3、取一（pinyin：yī）锅，放入多些《练：xiē》的色拉油（因为炸完的葱油可以再利用不会浪费，所以大胆（繁：膽）的倒吧）

4、油温上升后，放《fàng》入洋葱丁小火炸制（期间翻动几次让其受热均匀）

5、待洋葱丁炸至澳门银河微微金黄时即可关火（不要上色已经比【拼音：bǐ】较深再捞，不然很容易焦枯）

6、捞出沥油，葱油待冷《练：lěng》却(繁体：卻)后放入密封的容器中常温保存，红葱酥冷却后已经酥脆可以用来做配料了。

以(读：yǐ)上仅供参考！