浇汁锅巴的做法？你好！我是了不起的LG，很高兴能回答你的问题。锅巴顾名思义是我们做米时最后一层贴着锅底稍微有些焦的饭粒。单独吃口感又香又脆，很受女生和小孩们的喜欢。锅巴的由来也很有意思，相传大约宋朝的
浇汁锅巴的做法？
你好！我是了不起的LG，很高兴能回答你的问题。
锅【练：guō】巴顾名思义是我们做米时最后一层贴着锅底稍微有些焦的饭粒。单独吃口感又香又脆，很受女生和小孩们的[pinyin：de]喜欢。
锅巴的由来也很有意思，相传大约宋朝的时候，南京有座寺庙，有一年冬天的早上小和尚在做斋饭时锅中加水少了一些，炉子烤的小和尚暖洋洋的，小和尚竟不知不觉的睡着了，一[练：yī]觉醒来揭开锅盖一看傻眼了：稀饭焖成了干饭，锅底还有一层黄焦焦的饭粒，小和尚伤心不已。大和(拼音：hé)尚看过以后责罚小和尚中午不许吃饭，到了下午小和尚饿的肚子咕咕叫，这时他看了看锅底的饭粒，心里想：这东西能吃吗?哎，实在是饿了，不管三七二十一先吃了再说，就这样小和尚试着掰下一块放心嘴里，哇噻，太好吃了，没一会就被小和尚吃的光光的。后来小和尚还俗后，自己在夫子庙摆摊专门做这道小吃，口口相传，最【zuì】后起名叫“口磨锅巴”。有一首诗赞道：“隔江船尾竞琵琶，金帐宁知雪水茶。新妇美汤多得意，老爹自合嚼锅巴
故事不知道是不是《读：shì》真实，但是（练：shì）很有意思，有些【练：xiē】美食都是不经意或者出错而被发现成为经典的。
下面我介绍几个锅巴的做[pinyin：zuò]法，希望大家能喜欢：
自制锅巴【拼音：bā】
主(拼音：zhǔ)料：大米
辅料：盐5克 糖15克 十三sān 香适量
具体做法{拼音：fǎ}：
1.和（hé）平时蒸饭一样流程，但做锅巴要少澳门新葡京一些水，让米饭更干一些。
2.蒸好后趁热加入盐(拼音：yán)/糖/十三香搅拌均匀，等饭凉了之后用保鲜袋装着放在案板（繁：闆）上擀成大片，然后移至平整的地方风干。
3.锅巴切小块，锅中放油，将锅巴下锅炸酥。（火不要太大(读：dà)以免炸胡）
锅巴（拼音：bā）肉
主料澳门巴黎人：锅[繁：鍋]巴100克 猪肉200克
辅料：香菇 木耳 胡萝卜
1.木耳、香菇泡发(繁体：發)，并将所有食材清洗干净和《读：hé》胡萝卜一起切块。切好葱段，姜片，蒜片备用。
2.锅[繁：鍋]巴掰成小块铺盘垫底。用糖，酱油，香醋调汁备用。
3.热锅凉油放入【练：rù】葱姜炒香，放入胡萝(繁体：蘿)卜炒一下，后放木耳、香菇再炒制3分钟左右。
4.玉米淀粉加水搅拌均匀开云体育后倒（dào）入勾芡，粘稠出锅浇在锅巴上即可。
麻辣《练：là》锅巴
主料:小【xiǎo】米米、面粉
辅料:盐、油、孜（pin澳门威尼斯人yin：zī）然粉、花椒粉、辣椒粉
1. 把小米浸泡1-2小时，用搅拌机将小米打碎《练：suì》但不要太细。
2.澳门博彩 按1:1比例加面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀[繁体：勻]，揉好的米面团醒15分钟以后，擀成薄薄的片，然后切成小方块。
3.油锅烧制7成热后转中火，一片[pinyin：piàn]一片下入锅巴片炸，炸至表面金黄色即可
4. 用适量盐、孜然【练：rán】粉、花椒粉、辣椒粉一起搅拌一下，锅巴刚炸好起锅后趁热(繁体：熱)撒入麻辣粉拌匀。
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