熟食品添加防腐剂的标准是什么?怎样购买熟食品?谢谢邀请。首先,这个不知道你要问的是什么,熟食品是一个很模糊的概念,饼干、面包、油条等是生的还是熟的?所以我只能按照食品业界的说法,把你说的理解为“熟肉制品”,也就是消费者经常说的熟食
熟食品添加防腐剂的标准是什么?怎样购买熟食品?
谢谢邀请。首先,这个不知道你要问(繁:問)的是什么,熟食品是(拼音:shì)一个很模糊的概念,饼干、面包、油条等是生的还是熟的?
所以我只能按照食品业界的说【练:shuō】法,把你说的理解为“熟肉制澳门威尼斯人品”,也就是消费者经常说的熟食。
其次,你这个熟食要看是否是工业化世界杯、标准化的预包装[繁体:裝]产品,因为国家标准对于食品添加剂的使用是安全预包装食品来管理的。
如果你是餐馆、熟食店,严格来说,限量标准是(拼音:shì)不能约束的。
但(读:dàn)是,食品添加剂标准中也明确了它们的使用原则,一是(拼音:shì)必要性,即有利于食物保存、有利于营养保持等。
一个是安全性,即不造成健[pinyin:jiàn]康危害。
另(拼音:lìng)一个是,不得已掩盖食品不良品质为目的,在达到【dào】工艺需要的前提下尽可能少用。
满足这些条件,食《练:shí》品添加剂是可以使用的。
如果是预包装的熟肉制品,有一些防腐剂是可世界杯以用的[练:de]。
比如[pinyin:rú世界杯]聚赖氨酸,最大用量每公斤0.25克。
乳酸链球(读:qiú)菌素,最大用量每公斤0.5克。
娱乐城山梨酸及其钾盐,最大用量每{拼音:měi}公斤0.075克。
二乙酸钠,最大用量每公斤(拼音:jīn)3克。
脱氢乙酸及其钠盐,最大用量每公斤0.5克。
部分熟肉制品可以用硝酸钠、硝酸钾,最大用量每公斤0.5克,亚硝酸钠和亚硝酸钾(繁:鉀)最大(pinyin:dà)用量每公斤《练:jīn》0.15克。
这些防腐剂可以《读:yǐ》联合使用,也就是可以用多种,但是要遵循“各自用量比例(拼音:lì)之和不大于1”的原则。
也就是说,比如二乙酸钠你用了1.5克,那么硝酸[繁:痠]盐就最多用0.25克。
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