你还记得2016年火爆兰州的小吃街么？#了不起的城市#再回首酿皮酿皮是西北人十分喜爱的地方特色小吃，甘肃各地都在制作、销售。位于兰州市的道升巷“再回首”餐馆的酿皮就与众不同，其特色是精选优质面粉及佐料精心制作而成，由于其工艺严谨，配料独特，使其口味别具特色，从而赢得了广大消费者的青睐
你还记得2016年火爆兰州的小吃街么？
#了不起的城市#再【澳门博彩拼音：zài】回首酿皮
酿皮是西北人十分喜爱的地方特色小吃，甘肃各地都在制作、销售。位于兰州市的道升巷《读：xiàng》“再回首”餐馆的酿皮就与众不同，其特色是精选优质(繁体：質)面粉及佐料精心制作而成，由于其工艺严谨，配料独特，使其口味别具特色，从而赢得了广大消费者的青睐。
地址：兰州市【读：shì】城关区张掖路道升巷
邵家吉(拼音：jí)宴
在兰州有一家武威面皮店——邵家吉宴，很是有《pinyin：yǒu》名。武威面皮是古凉州名优小吃之一。其制作工艺独特，料理考究，所以形成了它特有的风格和风味，在凉州众多名【练：míng】优小吃中独树一帜，别有一番天地。但凡看到街头小玻墙厨窗被长条登子围起半圈，人头攒动，或站看，或座着，或半蹲着那一定是凉州街头一景 ……吃面皮，当然吃武威凉面也如此景。武威面皮从工序和制做流程讲是比较复杂和繁嗦
从面粉到一碗面皮至少需要十三四个小时，它历经和面，醒面，洗面，清面筋，沉淀，脱水，兑灰（练：huī），上屉盘【练：pán】，熟化，风凉，装箱，配送，切配，调味等若干个流程。每个流程都将决定面皮的《读：de》质地和口感。
地址：（总店） 张掖路大《练：dà》众巷口
九天{拼音：ti澳门金沙ān}红高担酿皮
一碟高担酿皮、一个肉馅饼、这种味道（pinyin：dào）早已深深地印在了很多兰州人的心中；那是儿时的味道，那是兰州人对兰州的一份独特记忆，为了能够使这份记忆不在丢失，现九天红由原大众高担酿皮原班人员现场制作，一样的味道，一样的感觉，在这里能够让您nín 找回那份属于您自己的独特记忆。
地址：兰州市城关区张掖路大众巷（pinyin：xiàng）114号
张掖路甜食【拼音：shí】店
张掖路甜食店是1956年成立的一家兰州老字号名优小吃(繁：喫)。
该店的品种有传统小吃、什锦元宵、黑芝麻元宵、糖锅盔、油锅盔、及各类上海糕团系列三十几种、各种粥系列等。以其选料优质新鲜、做工精细、质优价廉等特点，深受消费者的青睐；尤[pinyin：yóu]其是该店的元宵、糖锅盔、油锅盔、粽子系列被有关（繁：關）部门评定为甘肃省名特小吃、陇上名吃，并多次获奖，放心早《zǎo》餐、质量诚信企业。糕团系列、粽子系列、粥系列等滑润糯软、滋润可口、各有特色，在兰州，乃至甘肃享有很高的声誉。
地址：兰州市城关[繁：關]区张掖路步行街
杜记(jì)甜食
兰州杜（拼音：dù）维成师傅继承灰豆子名家马有创制的灰豆子制做技艺，煮的灰豆子风味独特，1989年被甘肃（繁体：肅）省商业厅授予杜维成以"金城灰豆王"称号。外地游客可以到张掖路中段北侧的大众巷"金城灰豆王"店进行品尝。
灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内(nèi)时，一股浓香。吃的时候加入白糖，别具风味，备受大【拼音：dà】众欢迎。在炎热的夏季，灰豆子也是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳，清凉解暑。
地址：兰州市城关区《繁体：區》张掖路大众巷
俊杰jié 羊肉泡馍
这里以前《qián》叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。这里的羊肉够嫩，汤头清亮，把【读：bǎ】饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗[pinyin：wǎn]，可以吃得满面红光，简直太满足了。
地址：兰州市城关娱乐城区(繁体：區)张掖路大众巷78号
永[澳门博彩pinyin：yǒng]福羊肉泡馍
马兆财先生是陕西安康人，生于1916年。自幼受家族影响，传承西安水盆羊肉制作技艺，当时在酒泉路原人民剧院门口设点。其制作的西安水盆羊肉，在传承的基础上做了创新和改进，口味受到了兰州人的普遍青睐。马先生首先从食材选用上严格把关，精选绿色环保优质的羯羊肉以及配料和辅料。以汤清、肉鲜、味正来充分体现羊肉的鲜美特色：其次做到肉糯而不烂，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲
烹制过程精细，食后暖胃耐饥、回味无穷。上个世纪90年代末辗转到永昌路南口，所开（马家泡馍店），深受兰州人民的喜爱，也澳门伦敦人广为金城美食家所称【繁体：稱】道。
2004年儿子接承后，更名为（永福羊肉泡馍）至今【读：jīn】，三代[pinyin：dài]传承，现由第三代传承人（马元清、马元挺）来继承马先生的事业。
几十年【练：nián】的创业(繁体：業)史证明，永福羊肉泡馍肉汁细嫩，营养丰富，色、香、味俱佳。是深受各族各界民众欢迎的美食之一！
李记驴(lǘ)肉
兰州李记驴肉起源(拼音：yuán)于靖远，因创始人姓李故名曰《李记驴肉莊》。靖远驴肉，始于(繁：於)清朝嘉庆年间，距今有二百余年历史。驴肉莊创始人系甘肃陇菜名师李树刚，在创立之（练：zhī）初特邀中国烹饪大师闰克端任顾问，甘肃陇菜特级大师唐维生、陇菜大师黄瑞宏任技术总监。李记驴肉在制作过程中，形成了自己独特的工艺配方，在驴的肥瘦、老嫩、屠宰、调味、炖煨等工序有着严格的讲究。结合了传统与现代的生产技术之精华，造就了李记驴肉肉质鲜嫩、瘦而不柴、烂而不散、色泽鲜艳、口感上佳之品质，受到广大食客的深深喜爱《繁：愛》
李记驴肉庄现为甘肃烹饪协会会员，理事单位，曾多次获得省商务厅、省烹饪协会(繁体：會)颁发的“精品陇味《练：wèi》小吃店”、“甘肃特色小吃店”、“甘肃名菜”等殊荣。
地址：兰州市城(拼音：chéng)关区张掖路大众巷168号
黄【huáng】家园肥肠面
在兰州，若要问哪家的牛肉面好吃，答案恐怕不止一个，然而要说(shuō)哪家的肥肠面最好吃(chī)，老兰州们一定首推位于山字石箭道巷的享有“金城第一碗”美誉的“怀忠黄家园”肥肠面（繁体：麪）。
地址：兰[繁：蘭]州市城关区张掖路箭道巷102号
泼辣嫂麻辣[练：là]烫
农民巷出名的麻辣烫店，菜品多种多样，当然还有可口的担担面、麻（pinyin：má）辣小面、四川抄手，喜欢就常来(繁：來)坐坐。
地址：兰（繁：蘭）州市城关区农民巷西段
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