灌汤小笼（繁：籠）包的做法和配方

开封小笼包子的做法？小笼包子原料：富强粉400克，面肥100克，猪肉250克(肥3瘦7)。配料：香油60克，酱油20克，精盐8克，白糖2克，料酒7克，味精3个，姜末7克，碱面3克。小笼包子做法：1)将肉剁或绞成茸，放入盆内，加入酱油、精盐、白糖、料酒、味精、姜末，顺着一个方向搅上劲，使其入味

开封小笼包子的做法？

小笼包子原料：富强粉400克，面肥100克，猪肉250克(肥3瘦7)。配料：

香油60克，酱澳门新葡京油[pinyin：yóu]20克，精盐8克，白糖2克，料酒7克，味精3个，姜末7克，碱面3克。

小笼(繁：籠)澳门伦敦人包子做法：

1)将肉剁或绞成茸，放入盆内，加入酱油、精盐、白糖、料酒、味精、姜末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后分几次加入清水175-200克，搅打上劲，最后加入香油拌匀待用。

2)将富强粉放入盆内，加入面肥、水200克，和成面团，待酵面发起，加入碱水揉匀揉透，稍饧，揪成50克4个的小剂子，擀成周围薄、中间厚的片，分别包入{piny澳门永利in：rù}馅心，捏成18-21个褶的小包子、皮馅比例是：皮15克，馅20克。码入小笼内，上屉，用旺火蒸10分钟即熟。