山东手撕《练：sī》一层一层馒头的做法

如何做纯正的东北大馒头？主料 水 ：500 小麦面粉 ：1000 辅料 干酵母 ：5 具体步骤 第一步 1.冬季将水加热至30多度不烫手为准，加入酵母搅拌均匀，加入面粉，揉成光滑的面团。盖上盖子放在温暖处发酵至2倍大

如何做纯正的东北大馒头？

盖（繁：蓋）上盖子放在温暖处发酵至2倍大。第二步 2.案板上撒干面粉，发好的面倒在案板上，揉成长条 第三步 3.用刀均匀的切分成若干份 第四步 4.揉圆后，间隔一定距离摆在案板上再次饧发15-20分钟 第五步 5.蒸锅烧开水，摆在篦子上，中间间隔一定距离。开大火5分《练：fēn》钟转中火15分钟，关火焖3分钟。第六步 6.大白馒头出锅喽 烹饪技巧 1，水不要一次加进去，揉一会看看软硬程度再加。宁可偏硬一点，不要太软，否则揉圆饧[繁：餳]发时容易塌2，夏天40-60分钟就能发好，冬天可适当增加酵母量或者延长发酵时间3，如果馒头比较小，可以适当缩短蒸的时间

4，出[繁：齣]国后趁热把馒头拿下来，凉了易沾在篦子上

东北小馒头家常做法，正宗东北小馒头怎么做？

硬度大概是比饺子皮面硬点【diǎn】儿。然后放在那里盖好。天热二小时左右。天冷要半天到大半天左右。不过我是放在(拼音：zài)电热毯上盖好

二小时左右。3发起《读：qǐ》来后。再加面粉揉róu 成团，放在那时醒半个小时。4然后加上面碱.小勺的五分之一左右..一定要把面碱揉均.要不会出现黄点..现在（拼音：zài）就可以切成记子.揉万大小相同的圆球.当然.你要是喜欢的话.也可以做成你喜欢的形状.但不要太大哦。5现在就可以上锅蒸了，(帘子上一定要铺上沙布.沙布要洗一下.把水弄干，.放在上面.)馒头要十五到二十《练：shí》分，看大小而定

6出锅喽。不错吧.不过（繁体澳门博彩：過）我的碱还是没太揉开。

东北纯碱大馒头的做法，东北纯碱大馒头怎么做？

2.将面粉、老肥放入一容器。3.加入适量泡老肥的水来和面，面发得更快些。4.用搅拌机来和面，将面搅拌到微发粘澳门金沙，将面团取出放入一干净盆中。5.搅拌到用手指捏一小块能出现如图的效果。6.盖上{拼音：shàng}盖子，将面团放在温暖处发酵，发至如图，抓起面是黏黏的

7.将发好的面再放入搅拌机，加入干粉，加入调好(读：hǎo)的碱水。碱水的比例是： 8.搅拌5分钟的样子，不要太久，否则会跑碱。9.将和好的面团放在案板上，称重。10.按称的重量，将面团平均分成你(拼音：nǐ)想要的馒头的个数和重量的小剂子，再揉匀成馒头生坯。11.将做好的馒头生坯，放在蒸屉上，盖上盖放在温暖处发酵

12.发酵《读：jiào》至1.5倍大。13.将馒头冷水上屉，大火5分《练：fēn》钟上汽后转小火，蒸20分钟[繁：鈡]，关火，焖5分钟再开锅盖。

东北开花大馒头的做法？

开花馒头（繁：頭）

材《娱乐城练：cái》料

富强粉1杯　玉米面粉少许　酵母1小勺　水适[繁：適]量　白糖1/5杯

做法《练：fǎ》

1、前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸（繁：痠）时停止；

2、加入白糖。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花。切成6个面剂，滚圆。用小刀在表面划(拼音：huà)出浅印yìn ，以防止花开的一塌糊涂；

3、澳门博彩提【拼音：tí】前将水烧开，水量要足；

4、锅中铺干屉布，摆入馒头。一(拼音：yī)直用大火，12分钟。

小诀窍

1、做好形后不需醒（拼音：xǐng）发；

2、我家没有屉布，在烧水时没【练：méi】将笼屉层放入，澳门伦敦人保持屉不沾水，效果也挺好。

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