韩国的参鸡汤怎么做啊？以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品
韩国的参鸡汤怎么做啊？
以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢《繁体：歡》的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。以[pinyin：yǐ]人参和鸡肉入汤，可大补元气，复[繁：覆]脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。是冬季固本培元，滋养元气的最佳汤品。
韩【练：h澳门新葡京án】式参鸡汤
原料：2斤以下仔鸡1只、糯米50克、红枣10克、板栗仁(拼音：rén)5粒、松仁15克、生shēng 姜10克、人参1只、盐2勺、糯米酒10克、鸡精半小勺、白胡椒粉少许《繁：許》
1. 糯米红枣淘《读：táo》洗干净，用清水浸泡4小时以上；
2. 鸡宰杀不要开膛，从屁股后开[繁体：開]一小洞，将内脏掏出，清洗干净；
3. 板（繁：闆）栗去壳去皮剥出栗仁；
4. 松仁(拼音：rén)15克备用；
5. 生姜切片(拼音：piàn)；
6. 人参1支，如果用《练：yòng》保鲜参可冲洗一下直接《读：jiē》炖汤[繁：湯]，如果用干人参，用冷水浸泡至软化后再炖汤；
7. 鸡剁去鸡爪，将糯米滤出，加入红枣、栗仁、松仁混合《繁：閤》均匀后，将一半材料塞入（拼音：rù）鸡腹中；
8. 用牙签把鸡腹上的开口穿起【qǐ】来封死，用小刀在一只鸡腿上刺个洞；
9. 再极速赛车/北京赛车把另一只鸡腿穿进去，形{拼音：xíng}成交叉状；
10开云体育. 将剩余（繁体：餘）的一半材料倒入石锅中，再放入整鸡；
11. 加（j澳门银河iā）入适量清水至九分满；
12. 盖上盖子，大火煮沸后倒入糯米酒，转小火，炖1小时即可。关火前20分钟下盐，关火后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
操作[练：zuò]要点：
1. 韩式参鸡汤的鸡不可过大（pinyin：dà），一斤半左右即可，因为太大肉脂不鲜嫩《读：nèn》，也无法放入石锅中；
2. 干人参药性更强(繁体：強)，但世界杯汤味苦，保鲜参药性弱，但汤味甜，所以这里看你更侧重哪一方面啦；
3. 韩式石锅和中式砂煲的原理一样，都是保温慢热，但石锅一般没盖(拼音：gài)子zi ，所以最好用差不多大小的汤锅盖子盖上，以防走汽，损失汤的香味。
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