海鳗（繁：鰻）鱼好吃吗

海鳗鱼干怎么烧？作为一名厨师，我用我亲身体验的家常做法分享一下！做法(1)清蒸海鳗鱼步骤1:把海鳗鱼去头，去肠，用盐打一下，洗净，再用开水烫一下，洗去粘液，切段，香菇泡好。步骤2:把海鳗鱼放在大碗里，切面向上，放姜，料酒，撒点盐，四边放香菇

海鳗鱼干怎么烧？

作为一名厨师，我用我亲身体验的家常做法分享一下！

做(拼音：zuò)法(1)清蒸海鳗鱼

步【bù】骤1:把(拼音：bǎ)海鳗鱼去头，去肠，用盐打一下，洗净，再用开水烫一下，洗去粘液，切段，香菇泡好。

步骤2:把海鳗鱼放在大碗里，切面向上，放姜，料酒，撒点盐，四边放香菇。

步骤3:撒些胡椒粉，一调世界杯羹老干妈辣椒（jiāo）酱，，放点蒸鱼豉油，隔水蒸15分钟左分，

步骤4:放葱花，浇上一点热香油。色香味鲜美的清蒸海鳗鱼就好{拼音：hǎo}了！

做法(2)红烧[繁：燒]海鳗鱼

步骤1:海鳗鱼去处内澳门新葡京脏清洗干净，切成一寸长短的段用少许（繁：許）的盐腌制十分钟左右。

步骤2:姜切幸运飞艇片，蒜头切《练：qiè》片，葱切段，辣椒切粒。

步骤3:炒锅放入适量的香油烧热，将海鳗鱼放入锅裏[练：lǐ]煎，煎至表面结皮肉收紧。将处理好的姜葱蒜辣椒放入锅中，放【拼音：fàng】几粒花椒粒，加入两小勺的蚝油，放入20毫升的生抽。

步骤4:注入水开锅后转小火慢慢地炆15分钟【练：zhōng】左右。上盘澳门新葡京浇上葱花。一盘美味的红烧海鳗鱼就做好了。

总结:世界杯海鳗鱼刺比较多。老人和孩子吃的时候一定要多注意避免[pinyin：miǎn]卡刺。