辣锥鱼做法？主料：雪鱼 3条辅料：油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量辣椒面 适量、糖 适量、酱油 适量、料酒 适量味精 适量步骤1.雪鱼洗净，沥干水，鱼身上抹上少许盐，腌制30分钟。2.在蒸锅的盖帘上，抹上少许油
辣锥鱼做法？
主料：雪鱼 3条辅料：油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量
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1.雪鱼洗净，沥干水，鱼身上抹上少（pinyin：shǎo）许盐，腌制30分钟。
2.在{拼音：zài}蒸锅的盖帘上，抹上少许油。
3.把腌好的鱼放入蒸锅中，上蒸汽后，蒸12~15分钟[繁：鈡]。
4.葱洗净，切成段备【bèi】用。
5.把蒸好的鱼，都盛在铺满葱段的盆中（zhōng）。
6.点火做锅，放入油，放入葱、姜【练：jiāng】翻炒。
7.放入澳门金沙辣là 椒面。
8.放(拼音：fàng)入糖。
9.亚博体育倒（读：dào）入酱油、盐。
10.放入{拼音：rù}料酒。
11.放入味精，搅拌好，停《练：tíng》火。
12.把调制好的【拼音：de】辣椒油浇到鱼上。
13.美味辣鱼就可以食用了[繁：瞭]！！
辣锥鱼学名叫什么？
大刺鳅（Mastacembelus armatus）辐鳍鱼纲，鲈形目，刺鳅科，刺鳅属的一种，刺鳅亚目，刺鳅科，刺鳅属。俗称：纳锥，石锥，粗麻割，辣椒鱼，刀枪鱼。拉丁文学名：Mastacembelus armatus。鲮鱼烩芽白是湖南省传统的汉族名菜，属（繁：屬）于湘菜系。辣椒鱼这道菜白、红[繁体：紅]、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，脆嫩香辣。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。白菜心自古以来就是中国人民喜爱的蔬菜之一，它味道鲜美，具有“荤也代，素更有”的特色。鲮鱼肉质纤维多而幼嫩，有利湿补益之功[pinyin：gōng]效
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