红烧长寿鱼的家常做zuò 法大全

冷冻长寿鱼怎样做好吃？长寿鱼1000g 辅料油适量盐少许大葱半根姜4片料酒25g蒸鱼豉油50g步骤清蒸长寿鱼的做法步骤11.将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净清蒸长寿鱼的做法步骤22.去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍

冷冻长寿鱼怎样做好吃？

冰箱里冻过得鱼怎么煮才好吃呢？

吃海鲜比较挑剔新鲜，大家除了在臻府这样的蒸汽餐厅吃以外，还可以《练：yǐ》买点鲜活的海鲜自己（jǐ）在家【练：jiā】试着倒腾一番。

豆（pinyin：dòu）豉蒸鱼

材料：

金鲳鱼一条，姜片，葱少许，红辣椒一个，豆豉，盐，酱油【练：yóu】

作法：将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹《练：mǒ》盐至鱼身，包括肚子里面。腌制一《读：yī》小会。姜，葱，红辣椒切丝[繁：絲]。支好锅，放适量的水烧开。.盘子底部放上姜丝再放下鱼

撒上豆豉，再铺少许姜丝。大中火蒸8分钟，起锅。.另起油锅将两大汤匙的油在热[繁：熱]锅中烧滚热。先泼酱油半大勺，再将热油泼（繁：潑）在鱼身上。摆上红辣椒丝[繁体：絲]和葱丝即成

煎澳门金沙煮沙尖鱼(繁：魚)

食材：沙尖鱼400g 、油、盐、剁椒、姜末、葱(繁体：蔥)末、香菜末、白胡椒粉。

做法（练：fǎ）：

沙尖鱼去鳞、去肉脏、去鳃(拼音：sāi)后洗净沥干，下适量的盐腌10分钟左右待用，生姜、葱、香菜均切（练：qiè）成末。

准备调{piny澳门永利in：diào}料：湖南剁椒、白胡椒粉

热锅放油（比平时炒菜时（繁：時）稍多一点），下处理好的沙尖鱼

，中小火煎到单面金黄的时候，下适量的剁椒和姜末，.加入适量的热水（水量不需完全没（繁：沒）过鱼身）。放入少许胡椒粉，中火煮至汤汁基本收干，再下入葱末与香《pinyin：xiāng》菜末即可出[繁：齣]锅

萝卜【练：bo】鲫鱼汤

材料(读：liào)：

鲫鱼1条白（拼音：bái）萝卜200克大葱白30克姜20克香菜1根料酒10毫升白胡椒粉1茶匙盐1/2茶匙适《繁：適》量

做法{拼音：fǎ}：

鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱{繁：蔥}洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄。加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分亚博体育钟。加入萝卜，再炖15分钟，至萝卜黏软。放盐调味，出锅，撒上香菜，即成

剁椒鱼[繁：魚]头

主料：胖头鱼头1个，剁[练：duò]椒，

调料：幸运飞艇盐，味精，糖，色拉油，红油【yóu】，姜，葱

做【拼音：zuò】法

鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，抹上油。在鱼头上撒上剁（pinyin：duò）椒、姜末、盐、豆豉、料酒《练：jiǔ》。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一[pinyin：yī]分钟

从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上《练：shàng》即成。

红烧鲤(拼音：lǐ)鱼

主料：鲜活鲤鱼(繁体：魚)1条，花生油，湿淀粉，大葱白，酱油，松蘑，料酒，生姜，味精克(繁：剋)，胡椒粉，辣椒面，精盐，芝麻油。

做《拼音：zuò》法

将（繁：將）鲜鲤鱼（繁体：魚）洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗【拼音：xǐ】净血沫，两边斜剞几刀。

松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小(拼音：xiǎo)火huǒ 焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

柠（繁：檸）檬清蒸鱼

材料《练：liào》

鲜鱼1条、大蒜（剁碎(拼音：suì)）、红辣椒（切碎）、芫茜（香菜）、／盐／酒各少许调味料-鱼露／糖各1汤匙青柠汁【zhī】、冷开水汤匙

做法《fǎ》

鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和澳门新葡京鳃位置，擦上盐及淋上（shàng）少许酒去腥。用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜（香菜）即成。

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