如何判断煮熟的鸡蛋是否新鲜？煮熟的鸡蛋剥开后，你会发现一头尖一头凹陷，凹陷的少表明新鲜，凹陷深不新鲜。买鸡蛋还是要买新鲜的，把买回来的鸡蛋放进水里，观察鸡蛋的位置。新鲜鸡蛋会是平躺的姿态，尖的一端是不会朝下的
如何判断煮熟的鸡蛋是否新鲜？
煮熟的鸡蛋剥开后，你会发现一头尖一头凹陷，凹陷的少表明新鲜，凹陷深不新鲜。买鸡蛋还是要买新鲜的，把买回来的鸡蛋放进水里，观察鸡蛋的位置。新鲜鸡蛋会是平躺的姿态，尖的一端是不会朝下的。放了一周以后的鸡蛋会慢慢立起来，放了两周以后的鸡蛋就完全浮起来了三周以后的鸡澳门新葡京蛋就[pinyin：jiù]最好别吃啦。
坏鸡蛋水煮怎么看出来？
一般坏的鸡蛋都能看出来。不太新鲜，放水煮的话，会漂沸在上面！越新鲜的鸡蛋越适合做水煮蛋吗？
这个不一定，个人觉得，越新鲜的鸡蛋做成水煮蛋，吃起真有点腥的味道，口感也不是那么好，煮过几次，家人都不爱吃这种新鲜的水煮蛋，而且蛋白有点粗糙而难吃，味道也不是很好。所以呢，母鸡刚刚生下的鸡蛋，需要放一段时间，这样煮起来更好吃，更滑口，口感也会好一些！
有人说新鲜的鸡蛋煮出来不好吃，你怎么看？
刚产下的鸡蛋水煮不好吃是真的。其实原因很简单，刚产的鸡蛋里含有很多的二氧化碳，如果水煮刚产下的鸡蛋，口感会很粗糙，而且皮与蛋清粘连不好剥！只有二氧化碳含量很少时，口感才会润滑好吃。所以你如果想吃水煮鸡蛋，最好是等到鸡蛋产下来一周左右，二氧化碳消失殆尽才好。
水煮鸡蛋怎么才能看出它熟了？
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏；“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。结论：水开后煮5分钟的鸡蛋最好！
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