做皮冻一斤肉应该兑多少水？谢谢邀请。我写过皮冻做法，你可以去看看，没称过水的比例，我只能估计着给你一个数，一斤猪皮大约两斤水，猪皮放的多，皮冻就结实。而且你应该放点鸡肉味道好，鲜美，还香，调料不用太多要不然影响口味，可以出锅的时候放点鸡粉或者鸡精，完美你可以做个参考，一两个八角，一片香叶，一块大姜足矣，喜欢红色肉冻可以适当的加一点老抽调色
做皮冻一斤肉应该兑多少水？
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我只能估计着给你一个（读：gè）数，一斤猪皮大约两斤水，澳门伦敦人猪皮放的多，皮冻就结实。
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可以出锅的时候放（pinyin：fàng）点鸡粉或者鸡精，完美
你可以做个参考，一两个八角，一片香叶，一块亚博体育大姜足矣，喜欢红色肉冻可以适当的加一点老抽调[繁：調]色。
希望能帮到你
关于皮冻的熬制方法？
猪皮冻的制作时间要60分钟左右，熬制方法如下：主料：猪皮500克辅料：葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，料酒适量步骤一、锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。步骤二、大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。步骤三、洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油步骤四、把处《繁体：處》理好的猪皮切成细条备用【练：yòng】。步骤五、把切好的猪皮放入到高压锅内。步骤六、加《练：jiā》入适量的葱、姜、八角
步骤七、加入适量的清水。步骤八亚博体育（bā）、炖煮40分钟。步骤九、打开锅盖，捞出姜片、八角、大葱
步骤十、加入适量的食用盐搅拌均匀。步骤十一、把熬【练：áo】制好的猪皮汤倒入容器内，冷却到室温后放入到冰箱的冷藏室。步骤十二、凝固之后用刀切好装(繁体：裝)盘
步骤十三、制【练：zhì】作完成。
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