酸菜不酸怎么办？在农村秋天每家每户，都腌制一缸两缸酸菜，正常腌制酸菜的方法，也就是把秋天把大白菜，修理干净，把白菜用锅烫一下，放在缸里码齐，一层，稍微放点精盐，就可以，一层一层地摆放。白菜摆满以后，放上一块石头，压在酸菜缸上，把白菜压实，白菜在缸里会下沉的，两三天以后，看看缺不缺水，如果缺水，往缸里添上水，预防白菜腐烂
酸菜不酸怎么办？
在农村秋天每家每户，都腌制一缸两缸酸菜，正常腌制酸菜的方法，也就是把秋天把大白菜，修理干净，把白菜用锅烫一下，放在缸里码齐，一层，稍微放点精盐，就可以，一层一层地摆放。白菜摆满以后，放上一块石头，压在酸菜缸上，把白菜压实，白菜在缸里会下沉的，两三天以后，看看缺不缺水，如果缺水，往缸里添上水，预防白菜腐烂。用白菜帮子，或【huò】者塑料布把缸封口，过了一个月以后，酸澳门威尼斯人菜缸里的酸菜，发酵好以后，就会变酸的。时间越长酸菜越酸。
正常腌制的酸菜都是稍微有点黄色的，有的人不能吃太酸的酸(繁体：痠)菜，把酸菜捞出来，用凉水泡几天，才能缓解酸菜不酸。你腌制的酸菜不酸，方法不正确，如果已经《繁：經》腌制好的酸菜不酸，在吃酸菜的时候，加点食醋，酸菜就变酸了。
泡菜怎么做才不酸？太酸了怎么办？
大家好，我是卢苇玲子，很荣幸来回答这个问题。关于泡菜怎么做才不酸？这个问（繁：問）题娱乐城，我来剖析一下。
在(拼音：zà开云体育i)我们四川泡菜也分多种的泡菜，有咸泡菜，有酸甜脆口泡菜有，酸菜。他们都是不同的菜坛子泡出来的，绝不可混为一谈
关于泡菜世界杯怎么做才不酸？其实他不需要[练：yào]特别的技术含量它就是泡菜里面的咸泡菜，做法简单一学就会。
下面跟着我一起来做，准备一个坛子，洗干净晾干水分，然后倒入白酒杀菌。3到5斤的（拼音：de）水，先烧开后放凉，在里面加入八两左右的盐，对，你没有看错，就是这么多盐，你一定会认为它会咸死，放心，他就是保证你第一次做《读：zuò》出来的水就不会发酸，而且后期你泡所有的菜他都会出水，也会冲淡它的咸味儿。然后再加入洗干净晾干水分（一定是不沾生水《练：shuǐ》和油的）生姜，花椒，蒜瓣，朝天椒密封腌制(繁：製)三天后才可以开始泡菜。
后期每泡一次菜都在上面加少许的盐，放上一点点白酒，白酒和盐都会杀掉，泡菜过程中菜吸收盐分和排出水分发酵（pinyin：jiào）时的酸味，这(繁：這)样做出来泡菜不会发酸。
如果不幸你的泡菜变酸了，那(读：nà)么一定是你没按照我前面的步骤和做法来泡菜，不过没关系，泡菜变酸并不代表他就坏了，那是因为泡菜过程中出水的原因，冲淡了它的盐分，还有就是没加白酒杀灭发亚博体育酵的酸味。这种时候比平时多加点盐，多加一倍的白酒进去，接下来的几次泡菜过程中，每次都多加些盐和白酒，封坛酸味就会慢慢的消失掉。
不知道我这样以实战经验的解说，你是否满意呢？如果关于泡菜，还有什么问题可以私信来问我，好了，谢谢大家耐心的听我絮叨完。
下面这几种就是我家乡(繁：鄉)做的不同的（pinyin：de）泡菜，第一个是酸甜口的，第二个是咸口泡菜，第三个《繁体：個》就是酸菜
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