正宗酸汤的制做方法是什么？特色老式酸汤：用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。制作：1.将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过；2.放入坛中，一层西红柿一层盐；3.这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用；4.注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀；5.用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可
正宗酸汤的制做方法是什么？
特色老式酸汤：用料{拼音：liào}：
小西红柿，没[繁体：沒]有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后（繁：後）在坛中发（繁体：發）酵过的。
制【练：zhì】作：
1.将西红柿洗净、擦干，放入白(拼音：bái)酒中洗过；
2.放入（pinyin：rù）坛中，一层西红柿一层盐；
3.这样一《练：yī》层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用；
4.注意不能太满，不然西红柿发亚博体育(繁体：發)酵后会膨胀；
5.用时将[繁体：將]西红柿过油澳门银河加入米汤、佐料即可。
正宗酸汤羊肉的做法？
正宗酸汤羊肉的做法如下1、做（zuò）好的西红柿酸汤（制作方法见文后）盛出备用。
2、羊肉洗净同羊棒骨一同放入高压锅，放入大葱50g，生姜50g，大料两颗，桂皮以及高度白酒，大火(读：huǒ)至放汽后调中火煮15分钟，捞出羊肉，羊汤冰箱冷[pinyin：lěng]却后滤出羊油备用。
3、白洋葱切丝，铺[繁：鋪]在砂锅底部。
4、铁锅加羊油和植物【拼音：wù】油混合烧热，加入葱段30g，姜片30g，和蒜块30g爆香。
5、加入西红柿酸汤，炒[练：chǎo]至红油渗出。
澳门银河6、加入准备好的高汤，调入盐煮开【kāi】。
7、娃娃菜切《练：qiè》细长条，放入笊篱中下入酸汤中煮软。
8、煮好的娃娃菜铺在砂[pinyin：shā]锅中（洋葱上面）。
9、同样方法煮好金针菇和萝卜丝（澳门伦敦人读：sī），铺在砂锅中。
10、将煮好的羊肉切厚片铺在最【zuì】上面。
11、酸汤过滤到砂锅中。
12、大火煮开后加入盐和白胡椒亚博体育粉，小火10分钟后加入事先煮好的红薯粉丝和香《拼音：xiāng》菜出锅。
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