买的冻鸡爪煮【zhǔ】熟后发黑

怎样煮出来的鸡脚不黑？注意火不要太大就不会变黑。食材：鸡爪500克。辅料：烧鸡公调料20克，料酒适量，生抽1勺，糖少许，老姜大蒜适量1、冰鲜鸡爪买回来后剪去指甲，清洗干净。2、锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水

怎样煮出来的鸡脚不黑？

注意火不要太大就不会变黑。食材：鸡爪500克。辅料：烧鸡公调料20克，料酒适量，生抽1勺，糖少许，老姜大蒜适量1、冰鲜鸡爪买回来后剪去指甲，清洗干净

2、锅中倒入适量水放入鸡爪加适量【liàng】料酒焯一下水。3、把焯过澳门银河水的鸡爪捞出，准备好配料。4、锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香

5、再加入20克的烧鸡公调味料一起炒匀。6、放入（读：rù）焯过水的鸡爪一起翻炒，让澳门伦敦人鸡爪裹上调味料。7、加入生抽后倒入适量的水煮开，煮到鸡爪用筷子戳一下就能戳入

8、加入少{拼音：sh澳门银河ǎo}许的糖调味，等汤汁浓稠收干就可出锅了。

呵呵没事，那是胶质体固化，嫌不好看的话先淖水，开水7分钟，放冷水里浸泡，这时加少许白醋，冷透。然后怎么吃随你

1、煮之前用盐水浸泡，然后先用开水水焯一下洗净，捞出后直接放入加了冰块的水中浸泡即可。

2、煮的时候不要煮太久，感觉变色后稍稍再（pinyin：zài）煮一小会就可以了。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。凤爪在粤菜当中可做：白云凤爪，紫金酱凤爪，蚝(繁体：蠔)皇凤爪（zhǎo）

还可做凉菜泡椒凤爪。汤类可《亚博体育拼音：kě》以做花生凤爪汤等等。

　　鸡爪煮完是黑色的的原因是：因为里面的血没有完全流出来，淤照成了淤血所以煮出来的鸡爪是黑色的。　　鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。　　选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购

　　鸡爪最好趁新鲜制《繁体：製》作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生《练：shēng》的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷【练：lěng】冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

　　鸡煮了以后爪子和翅上有黑色的原因是：因为里面的血没有完全流出来有淤血或者是已经坏了。

　　选鸡爪时，要挑选肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密亚博体育，富（fù）有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手的鸡爪。

　　如果鸡爪色泽暗淡《练：dàn》无光，表面【练：miàn】发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

　　如果已经坏掉就应该扔掉，不可以继续食用【练：yòng】。