怎样才能让饼干更加松软？饼干是一种常见的点心，是时下生活不可或缺的一种零食，美味小巧便于携带。对很多烘焙新手来说，做饼干是最好的入门课，我也是从简单的“巧克力软曲奇”开启烘焙新篇章的哦。 比对网上各种饼干的食谱，说实话真的太甜了，而且量太大，自己总结了一个甜度、量度都比较合适的方子，口感如蛋糕般松软好吃，很适合大人和宝宝食用
怎样才能让饼干更加松软？
饼干是一种常见的点心，是时下生活不可或缺的一种零食，美味小巧便于携带。对很多烘焙新手来说，做饼干是最好的入门课，我也是从简单的“巧克力软曲奇”开启烘焙新篇章的哦。 比对网上各种饼干的食谱，说实话真的太甜了，而且量太大，自己总结了一个甜度、量度都比较合适的方子，口感如蛋糕般松软好吃，很适合大人和宝宝食用。现在每周都要给家里的宝宝做一次饼干，相当喜欢哦！问：怎样才能让饼干更加松软？
饼干要yào 做幸运飞艇出松软的口感，要注意以下3点：
1.搅[繁：攪]拌过程中，不要用力过度，要轻轻搅拌均匀，没有干粉即可，不用搅拌过久。否则面糊会产生[pinyin：shēng]黏性，使之成品烤好偏硬。
2.控制好烘烤的时间。烘烤10分钟时，就要注意观察上色情况：如饼干周边开始变黄，表面微微上色就要拿(拼音：ná)出来，刚出炉会比较软，冷却后就是正常【cháng】软度（每个烤箱都不一样，具体时间要自己控制）。
3.尽量选用低筋面《繁：麪》粉，做出来的饼干会更松软（切记不要用高筋面粉）。
分享下我总结出来的“巧克力软曲奇”的方(拼音：fāng)子：
娱乐城配{pinyin：pèi}料：
巧克力豆100克、常温（繁：溫）鸡蛋1只、低筋面粉155克、
红糖35克、白糖35克、澳门新葡京无盐黄油100克[繁体：剋]、
小苏{繁：蘇}打粉2澳门威尼斯人.5克、热水5毫升（1小勺）、
盐1克、香草精几滴（按个《繁体：個》人口味适量）
具【拼音：jù】体做法：
步【练：bù】骤1
黄油软化（手能戳动的程度），与红糖和白糖混合《繁体：閤》，用（pinyin：yòng）打蛋器搅拌《读：bàn》均匀（不要过度搅拌）。
步骤（繁：驟）2
加入常温鸡蛋（不要用冷藏的鸡蛋[pinyin：dàn]，否则会由于温度过低导致油水分离《繁体：離》，成品口感欠佳），搅拌均匀[繁：勻]即可，然后加入香草精。
步骤(繁体：驟)3
小苏打加热（读：rè）水搅拌均匀。
步骤[繁：驟]4
在面糊里(繁：裏)加盐1克，再加入小苏打液，用刮刀搅拌均匀。
步骤（繁体：驟）5
分3次加入低筋面粉，用刮刀混合均匀后依次加入{拼音：rù}拌匀。
步骤《繁体：驟》6
加入巧克力豆，拌匀即可（pinyin：kě）。
步骤[繁：驟]7
烤盘上铺上硅油{拼音：yóu}纸，用勺子把面糊舀至油纸上，稍微压扁（biǎn）整形下（不要压太扁，烘烤时饼干还会伸张）。
步骤（繁：驟）8
放入《读：rù》175℃预热好的烤箱中，烘烤10-13分钟。
步(拼音：bù)骤9
烘烤10分钟时，要观(繁体：觀)察上色情况【练：kuàng】，四周一圈变黄，即可出炉，放凉后再食用。
外皮薄酥，内似蛋【练：dàn】糕（松软好吃）。
总结(繁：結)：
最经典的美式软饼干，其实很受欧美人的喜爱。我刚开始吃不太习惯（读：guàn），后来越发喜欢这松软的口感，香甜味美，颇有几分蛋糕的风味。只要你掌握好烘烤时间、不要过度搅拌、选用低筋面粉，相信【xìn】也可以做（zuò）出像我一样松软的饼干。
今天的回答就到这里，希望可以帮到你。我是澳门永利宅不凡，爱美食，更爱生活；想了解更多美食知识与烹饪技巧，请关注我。如还有疑问或建议，欢迎在评论区留言。喜欢我的分享，请帮忙点赞、收藏、转（繁：轉）发，谢谢大家的阅读
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