食堂大锅红(繁体：紅)烧肉的做法

农村酒席吃的红烧肉怎么做的？你好，你的问题我来回答。因为我就是农村的。红烧肉，我们也叫四方肉，酒席上的红烧肉是必不可少，可以说是镇桌之菜。关于如何做，下面简单分享下：①整边的猪肉刮毛洗净，（自己家庭做

农村酒席吃的红烧肉怎么做的？

因为我就是农村的。红烧肉，我们也叫四方肉，酒席上shàng 的（pinyin：de）红烧肉是必不可少，可以说是镇桌之菜。关于如何做，下面简单分享下：

①整边的猪(繁：豬)肉刮毛洗净，（自己家庭做可以选五（pinyin：wǔ）花肉），切成二十公分大小的块，然后放进大锅里煮，煮熟煮透

②煮熟的肉块，再切成火柴盒的小块，切成方方正正的【练：de】最好，四方肉嘛，然后做炖肉的料汁，十三香、豆腐乳、老姜(繁体：薑)、沙姜、八角、生抽、老抽、农家白酒、适量盐

③切好的肉块倒入料汁拌匀（繁：勻），然后放入大锅，加煮肉的原(拼音：yuán)汤，炖煮，煮两个小时左右就可以装盘上桌了

做(拼音：zuò)四方肉，请四方客…………

重庆农村办酒席怎么做红烧鱼？

怎样烧红烧五花肉？

食材：五花肉700g、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适(拼音：shì)量

做法[pinyin：fǎ]：

1.五花肉洗[pinyin：xǐ]净放入凉水中煮至变色，捞起

2.切成小四方块放入高压锅澳门博彩，加入【拼音：rù】没过肉一指的凉水。

3.往【读：wǎng】锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

4.加入适[繁体：適]量盐，炖15分钟

5.炖熟的肉里面加大蒜、冰糖，小火收汁【拼音：zhī】

懒人红烧肉推荐理由：我（拼音：wǒ）觉得这是一个懒人法的红烧肉做法，最适合一些厨房新手和菜鸟来用，这次只用到了秘制红烧汁，做出来《繁：來》的红烧肉色泽红亮，入口鲜香，非常美味。

食材：五花肉400g、油适量、姜片7片piàn 、料酒15ml、红烧汁50ml

做zuò 法：

1.锅中油烧热【rè】加入姜片炒香。

2.倒入洗净切[qiè]块的五花肉翻炒。

3.炒至五花肉变色微发（繁：發）黄。

4.加料酒、秘制红烧《繁：燒》汁

5.加适量清水大火煮开，小火烧煮50分钟收汁[拼音：zhī]

焦糖啤酒红烧肉推荐理由：以往的红烧肉都是要[读：yào]用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红(繁体：紅)烧肉完全不加一滴油，而且白糖也改成了冰糖，吃起来与众不同~

食材：五花肉300g、红辣[拼音：là]椒1根、啤酒300ml、葱半根《gēn》、姜5片、冰《pinyin：bīng》糖适量、酱油适量、盐适量

做[拼音：zuò]法：

1.将带皮五花肉切块焯(读：chāo)水

2.锅里加入适量水，加冰（pinyin：bīng）糖，开始熬焦糖

3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅(jiǎo)拌锅里的冰糖水

4.糖水完全熬成棕色即可《练：kě》

5.五花肉倒入锅《繁体：鍋》中，快速翻炒，裹上焦糖

6.倒入刚好(读：hǎo)没过五花肉的啤酒

7.大（练：dà）火加热，将葱、姜、辣椒放入锅中

8.撇去浮沫，大火收汁[练：zhī]即可

红酒五花肉推荐[繁：薦]理由：这道红烧肉，只是加入一红酒，使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人，为红烧肉的创新吃法，有喜爱的不妨也动(dòng)手试试，一定会有新意哦

食材：五花肉600g、葱(繁娱乐城体：蔥)适量、冰糖30g、红酒50ml、酱油20ml、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量

做法《pinyin：fǎ》：

1.五花肉切块[繁：塊]。

2.锅中加油，放冰糖小火炒至棕(练：zōng)红色。

3.加红酒炒香，倒入五{练：wǔ}花肉翻炒

4.加葱姜翻澳门金沙炒，加{拼音：jiā}酱油炒至五花肉上色。

5.加适量热水焖烧(shāo)40分钟。

6.加盐yán 、胡椒粉调味，大火收汁关火。

经典红烧肉推（pinyin：tuī）荐理由：红烧肉的做法各地也会[繁体：會]稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿，今天这个是最经典的做法~

食材：五花肉1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2粒、桂皮1块、干辣椒1个、酱油适量、冰糖适量、盐适量、料酒适量

做(拼音：zuò)法：

1.五花肉切块{练：kuài}。

2.冷水把肉下锅【练：guō】烧开，把肉焯水。

3.准备好 八角《读：jiǎo》 桂皮 葱姜蒜 辣椒。

4.把锅（繁体：鍋）烧热，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。

5.下入葱姜蒜 八角 桂皮澳门伦敦人 辣椒继续煸【练：biān】炒至肉色微黄。盛出。

6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫(读：mò)成棕红色。

7.倒入煸炒的《练：de》五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色

8.澳门博彩加入料[pinyin：liào]酒、酱油

9.加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调【pinyin：diào】小火炖40分钟，

10.烧至肉熟烂（繁体：爛）、把汤汁收浓即可。

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