四川的姜爆鸭子怎《拼音：zěn》么做

姜爆鸭子最正宗的做法？工具/原料鸭 #28半只#29仔姜 #2850克#29大蒜籽五粒八角二粒花椒 10克料酒少量酱油适量香叶五片干辣椒适量方法/步骤1/8先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。2/8烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水

姜爆鸭子最正宗的做法？

工具/原料

方法/步骤

1/8

先《拼音：xiān》把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。

烧半锅水，水滚后（繁：後）把{pinyin：bǎ}鸭肉倒进去煮zhǔ 掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。

3/8

准备好配料，仔姜要多一点，这道菜的重点就在这，把姜打皮切直播吧成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香叶，八角用水冲一(练：yī)下，放在盘子里，干辣椒也洗一下放在盘子里。

锅烧七成热，放适量花生油，把所有【yǒu】配料都放下去，小火煎出香味。

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接着鸭(繁体：鴨)肉放下去转大炎爆炒二分钟。

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加适量《亚博体育拼音：liàng》盐，和几粒冰糖，再加少量料酒，继续翻炒几下。

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加一小碟酱油下去再翻炒几下后，铲在高压[繁体：壓]锅里，加一碗水，盖好盖子焖十《拼音：shí》分钟即可。

时间到了，不急着打开，让里面的de 水蒸气再虚压二分钟，再打开盖子，把鸭肉倒进{pinyin：jìn}盘子里，上桌开吃。味道好极啦