钢针鱼怎么处[繁：處]理

怎么样炒钢针鱼好吃？步骤1.鱼背肉适量。2.切块再切成花刀，如图。3.切好的鱼，撒盐，调味鲜，料酒入味。4.再放进面粉里裹上一层面粉。5.再油炸。6.炸至金黄。7.炸好的鱼肉。8.再备香菜。9.干辣椒

怎么样炒钢针鱼好吃？

步骤1.鱼背肉适量。2.切块再切成花刀，如图。3.切好的鱼，撒盐，调味鲜，料酒入味。4.再放进面粉里裹上一层面粉

5.再油炸。6世界杯.炸至金黄。7.炸好的鱼肉。8.再备香[练：xiāng]菜

9.干辣椒。10.锅里留少许油，放进辣椒炒澳门威尼斯人香。11.倒进炸【zhà】好的鱼。12.翻炒均匀

13.调入酱油和清水烧开。14.再放进香菜炒匀。15.调入亚博体育味精出锅装盘。小贴士取鱼背肉去大(读：dà)刺切花刀加盐，料酒入味再油炸

1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。

2、把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白(拼音：bái)，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤开云体育就不够白了，而且鲜味也打折。很多人可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的

放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。