牛肚怎么做好吃？牛肚含有蛋白质以及多种微量元素，具有补气养血，补益脾胃的功效。牛肚可食用的做法也有很多种，可煮，可涮可凉拌等等，是家中饭桌上不可替代的菜品。今天和大家分享一个牛肚爽口又味美的做法：首先牛肚切成丝放入盘中， 锅中加水煮开，放入葱段、姜碎、料酒、牛肚大火煮开，转中火再煮30分钟左右
牛肚怎么做好吃？
牛肚含有蛋白质以及多种微量元素，具有补气养血，补益脾胃的功效。牛肚可食用的做法也有很多种，可煮【zhǔ】，可涮可凉拌等等，是家中饭桌上[练：shàng]不可替代的菜品。
今天和大家分享一个牛肚爽口又味美的【de】做法：
首{拼音：shǒu}先牛肚切澳门金沙成丝放入盘中， 锅中加水煮开，放入葱段、姜碎、料酒、牛肚大火煮
开，转澳门博彩[繁体：轉]中火再煮30分钟左右。
30分钟后捞出煮好的牛肚，准备大葱切丝(拼音：sī)，香菜切碎，红甜椒切丝，青椒也切(读：qiè)丝
放入盘中[pinyin：zhōng]备用。
牛肚放入盆中，把准备好《读：hǎo》的配菜放进去，加入（pinyin：rù）盐、香油、黑胡椒粉搅拌均匀装入
盘中就(读：jiù)可以开动啦！
一道经典的开胃凉菜凉拌牛肚就做《读：zuò》好了。
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小贴娱乐城士《练：shì》：
1、牛肚煮到筷子可以扎透就可以，不要煮太久，会影响口感。
2、喜欢吃辣的也可以加入辣《练：là》椒油或者小米椒。
如何煮生牛肚？
牛肚怎么煮烂想煮的烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。（煮的时候放点盐，生姜，酒，去掉味道。）如果你想做到和酒店那种估计很难，因为他们一般都用松肉粉上浆。所以很嫩。但是如果你想牛肚不老，自己家也有一种办法，那就是牛肚买回来用石碱泡下然后用鸡蛋和生粉浆。这澳门伦敦人样的话牛【练：niú】肚就比较嫩，牛肚在水煮汤中煮到刚熟就好。因为汤的温度在吃的过程中会让牛肚慢慢变老。
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